油润超英式麦芬,鲜香赛天津煎饼,一口就开胃!

 

早餐如此,每日都想与 TA 一起起床

都说一日初始最快活,清晨大家多少有些兴致,比如,“与你一同起床”

你瞧,用上徐志摩范儿,把“我想睡你”用 “我想和你一起起床”说出来,果然浪漫(浪荡)多了。

「一起起床」确实是一件慵懒而性感的事,但吃货如我,要是饿得前胸贴后背地醒过来,哪怕对着彦祖,也失去兴致了。所以真正能勾引我的是一份不用耗费太大心力,但又颜好味美的早餐呀!比如我的 10 分钟早餐情人,嫩蛋培根煎饼。

面糊抹圈,成型,打蛋,加料,到最后一气呵成,热乎乎地捧在手上的时候,那一刻的心比太阳还要明亮。这感觉难道不像同时拥有绅士到“不肯叫你起床”的英国伴侣,和“准备好玫瑰和早餐”的法国情人嘛 ~

主食材其实就嫩蛋和培根两样,培根肉香浓郁、筋道弹牙; 嫩蛋软韧中带着爽口,卷到煎饼里,口感一下就提上来了。

而煎饼本身表面微焦,内里柔软,奶香与蛋香层层递进,每一口都松软入心,还像块海绵一样,将培根自带的油脂香吸个透透的,再吸溜一大口嫩蛋,一口下去各种口感充分融合,嚼起来却筋筋拽拽,在晨间充分激活腮帮子,完全被香气勾引到清醒。

刚做出来立刻吃,是香软的,甚至嘴巴能触摸到灼烫的油星儿,若放置几分钟再吃,就是外柔里软,馅鲜饼香,蛋奶的香气与热气惹得嘴巴直打颤!

嫩蛋培根煎饼,我想和你一起起床!

把面粉、白糖、2 克盐、1 个鸡蛋、180 克牛奶倒到大点的容器里,用打蛋器搅拌均匀。牛奶可以少量多次的加入,搅拌到面糊浓稠适中的状态就可以停止了。

平底不粘锅放入 1 小块黄油融化,倒入面糊摊平,面糊不要摊太厚,不然最后成品不好折叠起来。

等一面煎凝固之后翻面继续煎另一面,煎到表面微黄,薄饼完全熟透就盛出来备用。

锅里继续放 1 小块黄油融化,然后倒入打散的蛋液,我这里用了 2 个鸡蛋。开小火用铲子不断的将蛋液往中心推,火一定不能太大,鸡蛋容易老,过程中要保持蛋液半凝固的状态,等看不到流动的蛋液了就可以出锅啦。

把炒好的嫩蛋铺到之前做的薄饼上,撒上盐、黑胡椒,再放上煎好的培根,撒点小葱点缀下。最后折叠起来就可以啦。

香软好吃,当早餐是很不错的选择哦。

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天津
评论
Bill杨晨
03-15
看着不错
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