日本小学生的十元午餐,校长要第一口试吃

 

前两天看到个挺好玩的事儿,说一个中国妈妈在日本生活,孩子就在当地上公立小学。

然后突然有一天,妈妈收到了一封来自学校的道歉信。

前面吧啦吧啦讲很长一串用的还都是敬语,好像要说学校发生了什么大事,把她吓得直发愣。

结果看到最后 ..... 原来是因为最近受特大台风的影响,学校有些食材备得不是特别全,所以给孩子的配餐里葱花会少放 25 克。

因为一把葱花,搞得这么隆重 .... 实在是有点滑稽。

然而就是这么个看起来像段子的事儿,放在了认真严谨的日本人身上,还真没啥违和感。

因为日本学校的午餐,不止是吃饱那么简单,而是一种潜移默化的 " 给食 " 教育。

这里简单科普下日本的 " 给食 ",其实就是国家给中小学生提供补助,由学校统一管理学生的午餐。

除了吃饭,孩子们还要参与午餐中各种的环节,包括前期的备餐、中期的盛饭、以及饭后的清洁工作,甚至还能体验种菜和收获的乐趣。

通过这样的一种形式,让孩子们从小重视纪律和整洁,培养互信和注重卫生的好习惯,被文科省定为是 " 教育的一环 "。

两年前,YouTube 上就有一部介绍 " 给食 " 的纪录片,虽然只有短短十分钟,却迅速吸引了来自世界各地的网友们围观。

影片是以一位名叫 Yui 的小女孩为主线的。

每天早上出门上学的时候,她的包里总会装上这些 " 午餐小用具 ":

一块午餐桌布;

一双筷子;

一把牙刷;

一个漱口杯;

还有一块擦嘴用的手帕。

确认没有东西遗漏之后,Yui 便和同学们一起出发,来到了位于日本埼玉县的一所小学。

尽管学校并不大,外观看起来也灰扑扑的,但依然挡不住里面散发的勃勃生机。

这片用来种午餐食材的农场,大多都是高年级学生们的杰作。

当孩子们上课的时候,厨师们正在准备午餐,今天的食材是六年级学生种植的土豆。

除了农场收获的食材," 给食 " 还规定不允许用速冻食品,所有食物都必须高温加工。

为了确保食品卫生,她们统一穿着干净的制服,全程都要带好帽子和口罩。

操作间非常干净整洁。

为确保营养均衡,学校每天的食谱,都会由专职的营养师制定。

为了防止和家中的饮食发生冲突,学校还会给每个家长出一份 " 功能表 "。

里面写了近一个月的学校食谱(不重样),详细到每一餐的食材、数量、营养成分以及原产地。

三小时后,720 份午餐终于做好了。

今天的食谱是土豆泥、五蔬汤,还有孩子们最爱的炸鱼配梨汁。

厨师把这些食物每一桶都称好重量,再按班级将它们放在餐车间,等待孩子们过来取餐,每个班级都会有独立推车。

如果是年级低的同学,职工会直接把餐车送上楼,以免他们在搬运过程中受伤。

这里顺带提一下,日本多数学校在学生吃午饭之前,都会第一个让校长先吃。

一方面品尝食物口感,另一方面是检验食物安全,如果真的出了什么事故,校长必须担全责。

试吃结束后,校长还必须针对当天午餐的状况,做出详细的检查记录,再给予一些改进建议。

到了中午十二点半左右,45 分钟的午餐时间开始了。

这时学生们都会拿出自己带来学校的餐具,仔细整理,摆放在桌上,之后再由值日生作为代表去拿饭。

去餐车间之前,学生们也要和厨师一样,穿戴好干净的一套制服。

然后是健康检查和用消毒凝胶消毒。

到了餐车间后,老师首先会带领学生们表达感谢,随后大家再一起合作,将班级的午餐搬去教室。

除了厨房做的饭," 给餐 " 中还要求必须有牛奶,这个小男生就是当天发放牛奶的值日生。

有人负责发面包。

有人负责打饭。

总之,这一系列的午餐流程,全部由学生们亲自完成。

吃完饭后,班长会站在讲台上,告诉学生们今天午餐食材的来源。

包括浇鱼梨汁里面梨的来源 .... 所有信息,无论是对家长还是对孩子,全都是公开透明的。

接着就是刷牙和牛奶盒回收的时间。

孩子们负责把自己喝完的牛奶盒拆开,再由值日生冲洗后晾晒,最后把它们带到回收站。

最后大家把餐车送回厨房,再进行 20 分钟左右的清扫,整个午餐时间结束。

(部分截图:纪录片《日本学校的午餐》

翻译 by 阿尔法小分队 )

老实说,在没看这片子之前,我觉得那些大喊 " 震撼 " 的网友们太大惊小怪。

看了片子之后,只能慨叹这是凭实力震惊全世界。

尤其是看到日本多数学校都会让校长试吃第一口时,真的大为感动。

校长说:这 45 分钟的午餐时间,同样也是学习时间,跟他们的数学课或是阅读课没有什么不同。

一顿简简单单的午餐,可能只要十块钱,但却给了孩子们一份健康、一份营养、一份快乐和一份成长。

我所理解的学习进步,不只是分数,更无关名次。曾问过三个已做家长的同龄人," 为什么要给孩子报一些他不喜欢的课外辅导班?" 无一例外,答案统一:因为恐慌,怕自己的孩子输在起跑线上。

无法理解,在输赢面前,在利益面前,责任和担当为什么就变得不再重要了?

坦白说,有个快乐童年,才是够吹上一辈子的牛逼。

好好吃饭 ~

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日本 校园
评论
rock~未来
03-15
日本这些做法确实应该大力学习!我们经济发展了,该补课的还是要做,这是真的精神文明!
jackyljl
03-15
人家好的要借鉴啊!
微雨黄昏
03-15
温江七中食堂腐肉了解下,这几天才揭露的,黑心企业,真的畜生
豆豆先生小马甲
03-15
校长一起吃就是对食品安全最好的监督。
李李攀攀
03-15
租我们单位车的日本在华企业,午餐进食堂要换拖鞋,日本的一把二把穿着中国职工一样的工作服,在食堂里和几百个中国工人一起吃一样的午饭。下了班,等员工都走了,二日本在前、大日本在后面,保证日本的一把最后一个出来,就是晚5分钟也要最后一个下班,我替过几天司机,当时就觉得日本的大猫儿二猫儿和工人一起吃一样的挺……无法形容
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