你看这个披萨它又圆又香
快厨房InstaChef 04-21

 

hello,我是颖涵

平时超爱吃披萨

但是我又不喜欢吃那种厚厚面饼的披萨

喜欢那种薄薄的料足足的芝士多多的

所以我就经常自己搞定咯

别以为做披萨很麻烦,那是相当简单哦

今天就教你们一个披萨大法

做好披萨胚烤定型冷藏起来,随吃随用,真的不要太方便

还有超级好吃的披萨酱,有肉的哦,食肉星人绝对超爱

有了这两样

分分钟就能吃上完美披萨

至于披萨的口味就像饺子馅一样,喜欢吃啥就放啥

做一款符合自己口味的好吃的披萨就是这么简单

完整视频

万能披萨大法

全部食材

披萨胚

160ml 牛奶、300g 高粉、25g 糖、2g 盐、4g 酵母、25g 黄油

披萨酱

2 个番茄、半个洋葱、5g 披萨草、3-4 瓣大蒜、200g 蕃茄酱、一小团猪肉馅

(不喜欢猪肉的小伙伴可以换成牛肉)

先来做披萨酱

2 个番茄去皮切丁

(番茄可以顶部切十字刀用热水浇上去帮助剥皮)

半个洋葱切末、3-4 瓣大蒜切末

适量橄榄油烧热,放入洋葱、蒜末和肉馅炒香

放入蕃茄丁和适量蕃茄酱

大火烧开后转中小火炖至汤汁浓稠

放入披萨草、黑胡椒熬成稀粥状

披萨酱就做好啦

真的超级香(当意面酱吃意面也可以哦)

下面我们来做披萨胚

全部食材一起倒入厨师机

min 档打出絮状时调至 1 档揉成光滑面团

(没有厨师机的小伙伴手揉也是可以的,顺便锻炼臂力)

厨师机揉好后用手揉圆收光,放在容器中进行发酵

发酵至两倍大小

拿出排气,分割成 2 个小面团,覆盖保鲜膜常温醒 10 分钟

(喜欢面饼再薄一点就切成三块面团哦)

醒好的面团擀成圆饼

披萨烤盘刷少量橄榄油,放上披萨胚

用叉子均匀的戳上小孔

放入预热 180 度的烤箱上下火烤 5 分钟定型

披萨胚就完成了

可以多做一些用保鲜膜包裹起来,封存冷冻起来

想吃的时候直接拿出来用,超级方便

抹上一层披萨酱,撒上一层马苏里拉芝士

放上口蘑片和培根片

(这个配菜可以根据自己的喜好来放哦,想吃啥就放啥)

再撒上一层马苏里拉芝士,码上一些橄榄圈

放入预热 200 度的烤箱烤 15 分钟左右

口蘑培根披萨就做好啦

用披萨刀切好

口蘑和培根是我最爱的口味

你们也可以根据自己的喜好调整哦,可以用菠萝和虾一起搭配,也可以做个榴莲味的,还可以做个中式宫保鸡丁口味的哈哈

浓郁的芝士搭配口蘑和培根是不是隔着屏幕都闻到了香味

看看这拉丝

ps:芝士拉丝除了取决于放芝士的多少还有烤的温度和时间哦~千万别把芝士烤干,不然再多芝士也拉不出丝哦!

这么诱人的披萨你还忍得住么??

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