早餐别凑合,一周起码精致一回!| Yeah 早餐

 

  

  精 致

  早 餐                           4 月 21 日

4 款美味早餐

享受自己制作的感觉

在贝小煮看来,早餐是有魔力的。只要早餐吃得好,一天的精神都不一样,活力十足,开心指数飙升!而且所有人都知道,"早餐要吃好" 是一句再正确不过的话,但并不是所有人都能够做到。

很多朋友每天都不能好好吃上一顿早餐,因为早上起不来、因为嫌麻烦、因为赶着去上班 ......总之很多事情都可以成为不吃早餐的理由,完全忽视了胃的感受,或者承受着它的高声 " 抗议 "

时间再匆忙,早餐也不要凑合,一周起码有一天,给自己用心做一份早餐,做一枚精致的猪猪女 / 男孩,你会发现,其实自己做早餐也并没有那么难 ~

冰激凌小朋友

一个带便当成瘾的美食博主

《我们决定带便当》作者

彩色三明治

2 人份   |   准备 3 分钟   |   制作 1.5 小时(含冷藏时间)

用料

——

白吐司 4 片 · 火腿片 2 片

黄瓜片 4 片 · 紫甘蓝 100g

胡萝卜丝 100g · 鸡蛋 1 枚

色拉油 15ml · 盐 2g  

沙拉酱 15ml · 蛋黄酱 5ml

白葡萄醋 15ml · 白砂糖 15g

步骤

1/ 吐司片去边切小片。

2/ 制作紫甘蓝三明治:紫甘蓝切丝,放入水中焯烫 15 秒钟,沥水捞出。加入白葡萄醋、色拉油、白砂糖拌匀,冷藏 1 小时后夹入两小片白吐司之中。

3/制作胡萝卜三明治:胡萝卜刨丝。热锅倒色拉油,放入胡萝卜丝中火翻炒 3 分钟,加入盐炒匀盛出,夹入两小片白吐司之中。

4/ 制作鸡蛋三明治:鸡蛋煮熟去壳、切碎。鸡蛋碎加入 10ml 沙拉酱搅拌均匀,将鸡蛋碎夹入两小片白吐司之中。

5/ 制作火腿及黄瓜三明治:吐司片抹上蛋黄酱,夹入切小块的火腿片。黄瓜洗净切片,吐司片抹上 5ml 沙拉酱,夹入黄瓜片。

厚松饼

2 人份   |   准备 1 分钟   |   制作 20 分钟

松饼粉 100g · 鸡蛋 2 枚

牛奶 100g · 黄油 5g

白砂糖 10g · 枫糖 15ml

1/ 将蛋白、蛋黄分离,蛋白中加 10g 白砂糖打发至小尖角状态备用。

2/ 取一只大碗,倒入蛋黄、100g 牛奶、松饼粉搅匀成面糊,分三次拌入蛋白翻拌均匀。

3/ 在慕斯圈内侧围一圈烘焙纸。将慕斯圈放入不粘锅中,倒入步骤 2 中拌好的面糊直至慕斯圈高度的 1/2。

4/ 不粘锅中倒入 10ml 清水,盖上盖子,小火煎约 10 分钟,掀盖用夹子取掉慕斯圈及烘焙纸,将松饼翻面再煎 5 分钟,食用前放上黄油,淋枫糖即可。

张吻吻

一个吃货兼美食爱好者

喜爱烘焙,热爱摄影

有人与你立黄昏,有人问你粥可温

在一粥一饭一晨一昏间

摸到稳稳的幸福

鱼片粥

2 人份   |   准备 30 分钟(含浸泡时间) |   制作 30 分钟

大米 150g · 鱼片 100g

青豆 20g · 姜丝 5g

盐 3g · 白胡椒粉 2g

1/ 大米洗净,倒入凉水没过大米浸泡 30 分钟。

2/ 煮锅中倒入 1500ml 清水,放入泡好的大米大火烧开转中火熬煮 20 分钟。熬粥的同时,取一只大碗,放入鱼片、盐、姜丝腌制 5 分钟。

3/ 粥中放入青豆煮 5 分钟,再放入腌好的鱼片煮 3 分钟,出锅前撒白胡椒粉即可。

红烧牛肉面

1 人份   |   准备 30 小时(含牛肉浸泡、腌制时间) |   制作 1.5 小时

【酱牛肉】

牛腱 500g · 葱半根

姜片 10g · 花椒 10g

八角 2 个 · 香叶 2 片

草果 2 个 · 桂皮 2 个 · 盐 10g

干黄酱 250g · 料酒 20ml

【红烧牛肉面】

酱牛肉 50g · 面条 200g

熟鸡蛋 1/2 枚 · 菠菜 3 根 · 香菜 5g

1/ 牛腱用清水浸泡 5~6 小时后,放入葱、姜片、盐、料酒腌制一天一 夜。煮锅内倒入 2000ml 清水,放入牛腱大火烧开,撇去浮沫。

2/ 将干黄酱放入碗中倒入 400ml 清水冲开搅匀。

3/ 煮锅中换 2000ml 清水,大火烧开,将干黄酱水倒入锅中,加入八角、花椒、香叶、草果、桂皮,大火烧开转小火炖 1 小时。炖好的牛肉可在汤中浸泡 24 小时使其更加入味。

4/ 酱牛肉切片,香菜切末,菠菜洗净备用。

5/ 锅中倒水烧开,放入面条煮 3 分钟至熟,盛出。放入菠菜焯烫 1 分钟至熟放入碗中,码上酱牛肉片、熟鸡蛋,撒上香菜即可。

【本周回顾】

适合 4 月份吃的食物

☞喵星人甜点,萌到下不来口!

☞最全天津风味儿,倍儿棒!

☞有了这两种料,做菜超下饭啊!

☞芋头这么吃,让你 " 芋 " 罢不能!

新媒体编辑 | 程彤

编辑 | 刘彤

菜谱提供、制作、拍摄 |

冰激凌小朋友、张吻吻

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吐司 三明治 紫甘蓝 胡萝卜
评论
Bill杨晨
04-23
春风化雨
04-21
好的
想破脑袋不知道叫啥
04-21
早餐非常重要,一定要吃好。
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