减肥又想过嘴瘾怎么办!吃它啊,比吃肉快乐 10 倍!

 

都是素菜清爽爽,沾了酱汁油汪汪

我一直觉得拿金针菇涮火锅是件太浪费的事了,虽然长着一张傻白甜的脸,人家可是顶着“增智菇”的名号行走江湖的,不瞒你们说,它这小身体里含着的赖氨酸和精氨酸量大着呢,多买几打来吃,益智健脑的功力都快赶上脑白金了。

金针菇本来就韧弹甘甜,只要做个乖样子,被其他食材往里头兜一兜煮个软耙就特好吃,莫得什么技术含量: 培根有烟熏感,牛肉片儿有肉感,鸡蛋有蓬松感,那今儿的豆皮就赢在丝滑感,有嚼劲特瓷实。

这会儿豆皮像封印,忍者结的印,封存住豆子的香气,也护住了菇子的鲜劲。再沾了酱,扎扎实实地浸个透,跟块海绵一样吸饱了味道,确实是骚操作没错了。

趁酱汁儿还滑溜滴水,连着软烂的豆皮,丝丝缕缕的菇子,和着那酱香十足的汤水,鼓着腮帮子海吃一整盘,哪还有什么燥热和瞌睡,精神头十足,还能再下厨做一盘。

都是素菜清爽爽,沾了酱汁油汪汪,活生生卷出了个肉味,下饭!

豆皮切成宽点的长条,放到沸水中汆烫一下,看到豆皮发白就盛出来。

取一张豆皮,如果太薄的话就放两张。放上一小把金针菇,金针菇底部和豆皮一边对齐,从下往上卷起来,再用牙签固定好。

接着我们调个料汁,1 大勺生抽、1 小勺老抽、1 小勺蚝油、1 大勺蒜蓉辣酱、1 小勺木糖醇、一点点白胡椒粉,混合搅拌均匀。木糖醇代替了白糖的口感,热量也低,没有的话可以用蜂蜜代替。

平底锅倒油烧热,放入金针菇卷,煎至表面微黄。

接着倒入调好的料汁,再加一点清水,大火烧开,转中小火收汁。

期间可以翻动金针菇卷,让酱汁沾的更均匀。

看到金针菇卷表面都裹上酱汁了就关火装盘,去掉牙签,可以淋一点锅里剩余的酱汁,再撒香菜、辣椒碎点缀就可以了。

非常下饭的一道菜哦。

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金针菇
评论
想破脑袋不知道叫啥
05-16
真好吃
金玉liang言
05-16
这么吃真的减肥吗
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