美食画报-豆果网 05-13
蒜苗五花肉

 

这个菜家里人着急吃,照片都没拍好,哈哈。但是味道真的不错。特别适合家常吃。做起来也一点都不费事儿。

By 米果厨房

用料

五花肉 250 克

蒜苗 一把

姜 适量

冰糖 适量

生抽 一勺

盐 适量

做法步骤

1、五花肉洗净放锅中煮熟

2、捞出备用

3、五花肉切片状

4、蒜苗和叶子一起切小段

5、锅中小火放油,加入冰糖炒糖色,放入五花肉片翻炒,这一步很重要,简直是这道菜的核心步骤

6、加入生抽翻炒片刻,放入切好的蒜苗,少许盐,再炒三十秒

7、装盘出锅,这样做的肉一点都不腻,而且因为使用冰糖炒制的糖色,所以色泽还就漂亮

五花肉的营养功效

1. 补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素 ( 有机铁 ) 和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2. 补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经 ; 补肾养血,滋阴润燥 ; 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3. 润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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