ZAKER泰安 05-17
皇后私房菜2019年第四期:不只五花肉能回锅
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你有没有这种类型的朋友?每次出去约饭,只要是吃鱼就拒绝,原因不是他讨厌吃鱼,而是不会吐鱼刺。

“吃鱼不会吐鱼刺一族”绝对不在少数 ...... 刺少的鱼大部分都是海鱼,而海鱼中易烹调、口感好的,龙利鱼绝对数一数二。

龙利鱼的脂肪中含丰富的不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,可以预防心脑血管疾病、增强记忆力。

今天,就教大家一道龙利鱼的菜,还是回锅的哦!

食材>>>

主料:龙利鱼

辅料:豇豆角、辣豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、花椒、姜、蒜、葱、白芝麻

做法>>>

1、龙利鱼洗净,切成大块;豇豆角,切成长段;姜切片,葱蒜切末。

2、锅入少许油,烧热,下入豇豆角煸熟。

3、撒少许盐,出锅,将豇豆角整齐的排列在盘子里垫底。

4、锅中做水,放入姜片、花椒,倒入料酒;水烧开后再倒入鱼块。

5、大火煮沸后,将鱼块捞出沥干水分。

6、起锅做油,放入姜片、花椒、葱蒜末、豆瓣酱炒香,放入白糖,倒入料酒、生抽。

7、龙利鱼入锅,中火炒至入味。

8、出锅前撒入少许白芝麻即可。

有它,米饭永远不够吃!

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