现代快报讯（见习记者 卢河燕 记者 宋经纬 文 / 摄）南京人对小龙虾的热爱那是 " 么得说的 "，不吃几盆龙虾，都不能算过夏天。随着 5 月份的到来，小龙虾开始大量上市。现代快报记者走访调查发现，目前南京市面上的小龙虾多来自湖北、湖南、山东等地，中等个头的新鲜龙虾普遍 20 元一斤，价格亲民，比上月便宜了近一半。但与此同时，" 网红 " 龙虾店里的龙虾 " 身价 " 却了得，按份出售，最贵的划下来一只 8 元左右，但口味丰富。吃货们，你更愿意 Pick 谁？

△中个头龙虾批发 20 元一斤

上市近两个月

小龙虾价格下降超 7 成，每天到货 40 吨

5 月 21 日一早，记者在南京众彩水产市场看到，家家水产店门前都有龙虾 " 张牙舞爪 "。水产店老板杨飞干这行 24 年了，是实打实的龙虾大户。谈起自己的生意经，杨飞说，每年 3 月到 7 月都在为龙虾忙活。" 现在一天能出货四千斤，周末能有五六千斤。" 早上 8 点到 10 点，两个小时，从杨飞水产店装车运往南京各大饭店、龙虾店的龙虾已有两千斤。

" 现在众彩市场每天龙虾到货量 40 吨左右，不少批发店下午 2 点之前，货已经见底了。" 众彩水产一位工作人员表示。

△顾客在菜场挑选龙虾

那么价格如何？杨飞介绍，不同重量规格的小龙虾价格不同。4-6 钱的小龙虾，目前批发价为 15 元 / 斤；7-9 钱的，20 元 / 斤；1 两 -1.3 两的，40 元 / 斤。

现代快报记者又去了南京新街口、珠江路附近的菜场逛了逛，发现零售鲜虾的价格也不贵。多个摊点的小龙虾，个头大的在 28 元一斤，个头小的 18 元一斤，记者随手称了 5 斤的鲜虾，不到 100 元。一个摊点的老板告诉记者，在卖的龙虾是自家养殖的，所以价格相对便宜，又鲜嫩好吃。

现代快报记者了解到，今年 3 月小龙虾刚上市时，零售价格在 60-80 元 / 斤，到了 4 月份，产量稍有增加，零售价普遍在 50-60 元 / 斤。相较刚上市时，现在小龙虾价格下降了超 7 成，比一个月前也下降了一半左右。众彩水产工作人员说，今年小龙虾产量高，价格较去年略有降低。" 目前市场上的龙虾主要来自湖南、湖北、安徽、山东等地，江苏地区的龙虾也开始上市了，品质、产地的不同，也会给小龙虾价格带来一定差异。"

" 网红 " 龙虾店

龙虾烧熟价翻倍，一只熟虾要 8 元

但与零售市场的亲民价格不同，现代快报记者发现，不少火爆的网红店、外卖虾的价格却普遍较高。5 月 20 日晚 7 点左右，南京三牌楼沿街的几家 " 网红 " 龙虾店已经开始排队，68 元一斤，168 元小份 20 只，198 元小份 25 只 …… 让人眼花缭乱。

△某 " 网红 " 龙虾 68 元一斤

一家 " 网红 " 烧烤店前，一排排透明水缸里，一只高大威武的龙虾正亮出自己的钳子，吸引着顾客。老板黄其兵最近亲自上阵，监督龙虾清洗、烧制，并帮忙端桌。" 我们现在每斤 68 元，一只都有 1 两大，一份 3 斤，25 只。" 黄其兵介绍。记者算下来，一只龙虾竟要 8 元多。

鲜虾价格下降了，为何熟虾还是居高不下？黄其兵说，我们的虾都是原产地当天配货，新鲜、肉质好。" 比如，每天晚上 12 点下单订货，早上 5 点老乡撒网，8 点收网，10 点装车，2 个小时龙虾就到南京，准备清洗、静置，洗好的龙虾都会放这里。" 黄其兵指着透明水缸说，我们的虾是真正湖里养殖的，生态环境好，干净、新鲜，而且口味丰富，材料费和加工费也有不少，所以不会降价。

△龙虾大排档 100 元四斤

同一条街上，一家烧烤摊前竖着 "100 元 4 斤 " 的龙虾招牌，两盆新鲜龙虾摆在地上。店主告诉记者，个小的 100 元 4 斤，也就是 25 元一斤，个大的 58 元一斤。虽不能与 " 网红 " 龙虾店比，但价格较零售也贵了不少。

除了下馆子

南京人也爱外卖或网购小龙虾

南京人爱吃小龙虾，不论下馆子过个瘾，亦或外卖、网购即食小龙虾，把一只龙虾从草根吃成贵族，总之就是一定要吃。记者了解到 , 有的门店一天能销售一两百斤 , 规模大、比较有名气的 " 网红 " 龙虾店 , 一天能销售五六百斤。新街口地区的外卖小哥邵雁飞说，" 这个月龙虾外卖明显增多，好多人 3 斤、6 斤地点，最多时一天接到了五六份龙虾单子。"

据相关统计数据显示，小龙虾市场规模已超过千亿。在线上，小龙虾销售额每年保持 30% 至 40% 的增长率，苏宁、天猫、京东等巨头也围绕着小龙虾线上销售做相应布局。

△网购即食龙虾

现代快报记者在淘宝、苏宁易购和京东商城搜索 " 小龙虾 "，发现大大小小的品牌有 200 多个，产品价格多集中在百元左右。

近日，在苏宁易购在小龙虾发布会上称，为了让消费者买到最新鲜的小龙虾，苏宁的荆州 " 拼基地 " 将专为用户提供优质小龙虾，凭借分布于全国各地的总面积达 20 万平方米的 46 个冷链仓和航空运输，可实现线上下单最快半天到达，线下下单最快半小时到达，并且死虾包赔、重量包赔、坏虾包赔。其宣称，价格也比市面上普遍低 25%-40%。线上正宗的洪湖小龙虾预售只需 19.8 元 / 斤。

专家：南京小龙虾江湖缩水，需求同比去年日均减少 15 万斤

今年南京的龙虾价格为何整体降低？江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣介绍，在南京有 5000 多家经营龙虾的商铺。今年，由于多种因素影响，南京人的宵夜去处减少，作为 " 宵夜 " 佳品的小龙虾需求量也不免下滑，尤其是南京人爱吃的 4-6 钱、7-9 钱的小中个头的龙虾，和去年同期相比，南京一天减少 15 万斤需求量。需求的减少影响了行业价格，不少商家调低价格吸引顾客。但是品牌龙虾主要以售卖 1 两及 1 两以上的大虾为主，同时依靠多年经营累积，存在一定的品牌溢价，一般不会轻易降价。

于学荣表示，今年对于龙虾行业来说还是一个转型升级的契机，有利于促进更多的龙虾商户打造有影响力的龙虾品牌，提高龙虾品质，形成绿色龙虾产业，推动整个龙虾行业的模式创新、产业升级，让消费者更放心。

（编辑 张爱红）