光知道水果好,水果带来的这些健康危机你知道吗?

 

NO. 118 期  

一枚硬币的两面

「每周 3 早上 7 点准时发布」

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配音:小攸子

对于狗狗这个一天不吃水果就浑身不舒服的人来说,现在这个季节让狗狗有种老鼠掉进了米仓的感觉。

各种水果纷至沓来,应接不暇,狗狗的选择困难症都要犯了。

虽说如此,对于有些季节限定的水果,狗狗就会私心多选择几次,

毕竟品尝一次美味,需要一年的等待。

有很多人和狗狗一样,对这些季节限定水果宠爱有加,

因此,当这些水果开始大量上市的时候,就会吃的停不下来,然后,问题就来了!

接下来你将看到:

1 这六大应季水果,好吃也不能多吃

2 水果的正确食用方式

樱桃

樱桃果肉细腻柔软,味道酸甜,外表鲜艳可爱,是水果界的宠儿

因其价格昂贵,买买买界甚至还有" 樱桃自由 "这一说法。

人们一度以为樱桃含铁量高,是补血圣品;同时维 C含量也高,能帮助美容养颜

其实事实往往出人意料!

樱桃含铁量并不出众。

每 100 克樱桃中含铁量仅为0.4 毫克,甚至还比不上大白菜

樱桃的维 C 含量也不高。

坊间传言的富含维 C的是针叶樱桃,不是我们所吃的这种樱桃。

我们食用的樱桃,每 100 克中维 C 含量仅为10 毫克,还不如青椒、西红柿等普通的蔬果。

樱桃维 A 含量丰富,每 100 克中含35 微克,比葡萄、苹果等多4-5 倍,经常食用有利于保护视觉功能

樱桃的钾元素含量也比较高,每 100 克中含有232 毫克,和著名的 " 含钾高手 "香蕉不相上下,对于稳定血压很有帮助。

值得注意的是,

樱桃中含有一定量的氰甙,特别是樱桃核

如果过多食用樱桃,或者喜欢咀嚼或者咬碎樱桃,有可能会出现氰化物中毒

特别是儿童,要格外谨慎。

推荐食用量:

每天5、6 颗为宜,最多不宜超过10 颗

荔枝

" 一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。"

荔枝是古今中外一直颇受欢迎的水果,它味道甜美,汁水丰厚

夏天的时候冰镇一下,冰爽清甜,让人吃的停不下来。

荔枝一吃过量,身体首先就受不了,特别是儿童

因为鲜荔枝含糖量高,大量食用容易造成肥胖

在空腹状态下,连续大量食用荔枝之后,极易引发突发性低血糖,出现头晕乏力,心慌冒汗的症状。

严重者甚至要紧急送医

" 日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人 "

虽然是诗人表达对荔枝的喜爱

不过,要真每天吃上三百颗荔枝,那就不是做岭南人了,就该长住医院了。

每天 5-6 颗为宜

杨梅

杨梅的味道酸甜可口,颜色红润可爱,果肉又十分细腻,狗狗从小就特别爱吃。

印象最为深刻的是,有一次吃了太多,牙被酸倒了,真真是连豆腐都咬不动了!

杨梅是有机酸含量比较的水果,酸性物质对牙齿损害很大,会使牙齿的结构钙和脱离,牙齿的硬度就会下降。

当然牙齿神经比较敏感的,也禁受不住酸性物质的刺激

在食用杨梅的时候,最好用盐水浸泡10-20 分钟

因为杨梅果肉中容易藏匿果蝇幼虫,虽说吃进去对人体无害(相反还会增加点蛋白质?),

但是吃水果时发现虫子,可不是什么愉快的体验。

桑葚

桑葚是水果中的小众,没有苹果、梨那么普及,不过它风味独特

上市时节人们也愿意买一点尝鲜

狗狗喜欢把它做成桑葚酱,搭配自制酸奶,健康又美味

桑葚含有比较膳食纤维,适量食用有益于肠道健康

不过桑葚中含有的多酚类物质容易抑制人体中消化酶的活性

一次吃太多会阻碍人体对其他营养物质的吸收,

正常人群要适量食用,消化不好或者拉肚子的人要少吃

芒果

气味芳香、果肉绵软可口的芒果应该是很多人的心头好

特别是在芒果上市的季节,各种大大小小的芒果总是让人垂涎不已

但是和美味无缘的人也很多。

因为芒果中除了含有糖、蛋白质、胡萝卜素和各种维生素外 ,

还含有单 ( 或二 ) 羟基苯生漆中就含有该成分而常引起过敏,

不完全成熟的芒果还含有醛酸,这些因素都可能导致食用芒果过敏。

被 "芒果过敏" 偷袭,会出现口唇、面部红肿,皮肤瘙痒等的症状,

情况严重者需要紧急就医

同时,芒果的糖分高,容易造成血糖上升,患有糖尿病的人不宜食用。

此外,一次性大量食用芒果,容易变成" 小黄人 "

因为芒果中含有丰富的胡萝卜素,狗狗之前也说过这个问题,不过只要停止食用,皮肤就会恢复了。

对于皮肤容易过敏的人,食用芒果时,最好是将芒果切成小块,避免沾到口唇皮肤上;

对芒果过敏的人,一定要谨慎食用芒果。

榴莲

榴莲被称为 "水果之王",然而这位王却不是受所有人的爱戴。

榴莲香气独特,爱的人大赞其香,厌恶者则捂鼻遁走

俗话说:一只榴莲三只鸡,可见榴莲的营养有多么丰富。

榴莲热量高,每 100 克可食部分为150 大卡

同时也是碳水化合物含量最高、脂肪含量最高、热量最高、水分率最低的几种水果之一,

对于减肥人士相当不友好。因此减肥时不宜食用。

榴莲果肉口感绵软多汁,香甜可口,一不小心就会多吃

榴莲易" 上火 "是众所众知的,因其营养丰富,一次摄入大量榴莲肠胃无法完全吸收营养,就会上火。

患有糖尿病、心脏病的人一次性大量食用榴莲,情况严重时甚至会引起猝死

同时吃榴莲还要小心会变成酒驾

榴莲糖分含量较高,从树上摘下来后,光合作用减少

内部细胞缺氧,增加了无氧呼吸的速度,产生乙醇和二氧化碳

因此,在吃完后立即做酒精含量测试就会得到超标的结果。

不过遇到这种也不用怕,只要和交警叔叔好好说明,或者做个血液检测就行了。

荔枝也同样会发生这种状况。

推荐摄入量:

病后及女性产后宜用来补养身体,每天不超过100 克

1 水果的推荐摄入量

按照中国居民膳食指南的要求,水果的推荐摄入量是200-350 克

也就是说,按带皮数量来算,每天半斤到一斤水果为好。

但是很多人觉得水果热量低,而且营养丰富,一开始吃就停不下来。

一次半个大西瓜、半盘葡萄,看集电视剧分分钟就能解决,吃完也没觉得哪里不对。

殊不知水果摄入过量也是会引起肥胖的!

2 水果不能替代主食

很多减肥人士喜欢用水果来代替主食。

虽然水果热量低,微量元素等含量也相当丰富,但是它也有营养短板

淀粉、脂肪、蛋白质这些都是缺乏的,时间一长,就会营养不良,损害健康。

3 蔬果不能互相替代

蔬菜和水果各自都有营养特点,很多人会将这两者弄混,认为吃了其中一种就可以了,其实不然。

二者都有不可替代的营养优势,缺乏某一种都不能构成每日均衡膳食

因此,建议不要长期缺乏或替代

4 注意食用时间

吃水果最好选在两餐之间作为加餐

热量高的水果尽量不要晚上食用,防止热量堆积造成肥胖

最后,希望狗狗这篇文章,能让大家快乐享受水果啊!

总结:

樱桃

铁、维 C 含量不高,维 A、钾含量高,含有一定量的氰甙,过多食用会中毒。

荔枝

含糖量高,过多食用会引发突发性低血糖。

杨梅

酸含量高,多吃对牙齿有损伤。

食用前用盐水浸泡,可以清除虫子。

桑葚

味道独特,膳食纤维含量高,消化功能不好或者拉肚子的人要少吃。

芒果

含糖量高,含有易过敏成分,多吃还会变成 " 小黄人 "。

榴莲

营养丰富,多吃易 " 上火 "。

2 食用水果的正确方式

水果的推荐摄入量:每天 200-350 克;

水果不能替代主食;

蔬果不能相互替代;

水果食用时间最好在两餐之间。

参考资料:

[ 1 ] 刘冬英,谢剑锋,方少瑛,王秀霞 . 榴莲的营养成分分析 [ J ] . 广东微量元素科学,2004.

[ 2 ] 安然 . 夏季当心 " 水果病 " [ J ] . 中国食品 .2017.

维他狗营养家

团队由国家二级营养师,食品科学硕士,执业药师等组成,文章入围 2017 食品药品科普评选,获得人民卫生出版社举办的辟谣科普大赛二等奖,被人民日报、科普中国网等 200+ 个平台转载。

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