每日推荐〡雪花酥 酸奶木糠杯 全麦面包

 

1

雪花酥

by   二三子 shi

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· 主料 ·

棉花糖〡300g

坚果〡120g

饼干〡120g

蔓越莓果干〡120g

奶粉〡130g

· 辅料 ·

黄油〡80g

盐〡4g

· 做法 ·

1.  黄油放入锅中,小火融化,倒入棉花糖,将棉花糖翻拌到完全融化。

2.  倒入奶粉和盐,继续使其融化,马上离火。

3. 倒入坚果、蔓越莓和饼干,带上手套,用手抓匀。

4.  倒入盘中压平,筛上奶粉,放入冰箱使其凝固。

5.  取出后切小块,即可食用。

2

草莓酸奶木糠杯

by   Sun_ 麦麦醬

消化饼干〡70g

草莓〡6-8 颗

酸奶〡300g

淡奶油〡100g

蜂蜜〡25g

白糖〡10g

· 做法 ·

1.  30g 消化饼干打成碎,倒入两个杯子底部。

2.  草莓洗净、去蒂,对半切开,贴附于杯壁。

3.  300g 酸奶 +25g 蜂蜜拌匀后倒入两个玻璃杯中,两个杯中再倒入 40g 消化饼干碎。

4.  100g 淡奶油 +10g 糖打发,装入裱花袋中,挤入两个杯子中。

5.  表面用草莓切片装饰即可。

3

坚果全麦面包

by   healthy 小白

高筋面粉〡300g

黑麦全麦面粉〡200g

坚果〡100g

· 辅料 ·

白砂糖〡30g

食盐〡8g

酵母〡10g

1.  将除坚果外的所有食材混合,揉成光滑面团(盐与酵母不要直接接触,埋到面粉的不同位置再开始揉面即可)。

2. 揉光滑的面团盖上保鲜膜室温下发酵至 2 倍大,大约 1 小时左右,用手沾面粉,在面团上按个小洞,小洞不回缩、不塌陷表示面团发酵好。

3.  面团发酵好后用手揉面团,将里面的气体排出,然后将坚果倒入面团里揉匀。

4. 面团揉好分成两份,进行 2 次发酵。(没有发酵功能的烤箱可以这么做:烤箱里放一碗热水,再把面团放到烤箱里,关上烤箱门发酵至面团两倍大即可,大概需要半个多小时。)

5. 取出发酵好的面团,表面撒上普通面粉,用锋利的刀划几刀,就可以准备烤制了。

6.  烤箱调到 200 摄氏度,上下加热,预热 5 分钟。放入面包烤 40 分钟左右即可。(注意:时不时观察下面包,如果表面的颜色烤得差不多了,就拿张锡纸盖到面包表面,防止面包颜色过黑不好看。)

7.  面包烤制的过程中就可以闻到香味了,烤好的面包拿出晾凉再切片分装。

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