# 爽口凉菜,开胃一夏!# 五花肉火腿蒸冬瓜

 

五花肉的油脂,火腿肠的咸香融合了冬瓜的清香。妙哉妙哉……

By cooky 家有读书郎

用料

冬瓜 700 克

五花肉 50 克

火腿肠 一块

小米辣 2 个

大蒜瓣 3 个

葱 一根

生抽、蚝油、盐、白糖、纯净水适量(具体用量看步骤)

做法步骤

1、冬瓜切片

2、五花肉切片

3、放少许生抽腌好备用

4、烟熏火腿切片备用

5、蒜粒,小米辣切碎

6、加生抽 5 克,蚝油 10 克,白糖 3 克,盐 2 克,纯净水 10 克调汁备用。

7、找一个深口径的碗。最底下放所有冬瓜再把腌好的五花肉和火腿铺在冬瓜上。

8、淋上酱汁

9、隔水蒸 25-30 分钟

10、出锅时撒一点葱花,拌匀就可以吃了。冬瓜会蒸出来很多汤汁,拌饭好吃……

冬瓜的营养功效

消渴不止,浮肿喘满,痔疮肿痛,热毒、痱子,肾病、水肿、肝硬化腹水,癌症,脚气病,高血压、糖尿病,动脉硬化、冠心病,肥胖,缺乏维生素 C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜;

久病与阳虚肢冷者忌食。

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