西瓜皮变废为宝,可以吃 1 个月!

 

以前吃西瓜,都是把里面的红瓤吃完,把西瓜皮一扔,有时候红瓤都不吃完,专门只吃中间最甜的那一部分,也是有钱任性!今年情况有些不一样,原来随手买一个毫不心疼的西瓜,现在买一半就贵得扎心,怎么能不吃个彻彻底底,恨不能把西瓜皮也吃进肚子。

西瓜皮确实是可以吃的,比如可以用来炒肉,也可以凉拌着吃,听说还可以用来敷脸,补水效果堪比敷面膜,所以扔了就挺可惜的。下面要介绍的,是最能物尽其用的一种做法,把西瓜皮做成蜜饯,变废为宝,成为平日闲暇时的休闲零食,用罐子密封好,一吃就是一个月!

西瓜皮蜜饯 by 小罗妹

要用到的食材除了西瓜皮,就是白糖了。西瓜皮 1 斤,大概是半个西瓜的皮,白糖 400 克。西瓜皮最好还是留下一部分红瓤,这样做出来的蜜饯颜色会非常好看!

西瓜皮去青皮,切成片,不要切得太厚,切好的西瓜皮放入碗中。

倒入白糖拌匀,盖上保鲜膜腌制 1 小时,之所以要腌制,是为了缩短炒西瓜皮蜜饯的时间,同时也能更好地入味。

一小时后,西瓜皮和糖水一起倒入锅中,用中火熬煮。

煮到水分快煮干了的时候,调至小火,用锅铲不停翻炒,防止粘锅。

炒啊炒啊,就能看到反沙了,继续炒。

翻炒到西瓜皮干了的时候,就可以关上火了。

自然凉透就可以吃啦!记得用罐子密封好,可以吃更长时间哦!

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