手撕鸡胸、凉拌豆皮、爽脆藕片,夏天的晚餐要清凉些

 

1

手撕鸡胸

by 家有二傻

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· 主料 ·

鸡胸肉〡1 块

黄瓜〡1/2 根

花生米〡1 把

· 辅料 ·

香菜〡3 根

蒜〡3 瓣

酱油〡2 汤匙

醋〡1 汤匙

香油〡1 汤匙

老干妈〡1 汤匙

糖〡1 茶匙

白芝麻〡1 茶匙

盐〡适量

· 做法 ·

1. 鸡胸肉横向切开(这样容易熟),放入锅中煮熟。

2. 黄瓜切丝,葱、蒜、香菜切碎,花生米放入烤箱烤成表面变色。

3. 将酱油、醋、香油、糖、老干妈、蒜末放入碗中拌均匀。

4. 鸡胸煮熟后放凉,顺着纹路撕成小条(一定要顺着纹路撕,要不然会很柴),越细越好。

5. 撕好的鸡胸肉和葱末、香菜末、黄瓜丝、花生米混合,倒入调好的调味汁,抓拌均匀。

6. 装盘,撒上白芝麻。

2

凉拌豆皮

by 尖尖实验室

豆皮〡2 张

· 辅料 ·

蒜〡10g

香菜〡1 根

海鲜酱油〡1 汤匙

米醋〡1 汤匙

油辣子〡1 汤匙

白糖〡1 茶匙

盐〡适量

· 做法 ·

1. 豆皮泡发开切丝,香菜洗净切小段,蒜去皮切末。

2. 将豆皮、香菜、蒜末混合放入容器。

3. 加入海鲜酱油、米醋、油辣子、白糖、盐,拌匀即可。

3

酸辣藕片

by will121

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藕〡2 节

干辣椒〡3 个

生姜〡1 块

糖〡12g

盐〡3g

香醋〡30ml

香油〡适量

1. 把莲藕去皮切片,无需太薄,姜去皮切丝,干辣椒剪丝备用。

2. 除香油外的其他调料都放大碗里拌匀备用。

3. 起锅烧水把莲藕焯熟,捞出放凉白开里面放凉,备用。

4. 热锅下入适量香油,把姜丝和辣椒丝爆香,然后把拌匀的料汁倒进来烧开。

5. 料汁倒在沥干水份的莲藕上,拌匀,静置一会儿即可食用。

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