最美食Bestfood 06-02
食谱丨杂菜臊子拌面,让您多吃一碗

 

作者:罗生堂

主料:猪五花肉 50 克 芹菜 50 克 土豆 150 克 红椒 50 克 洋葱 50 克 青蒜 50 克 木耳少许

调料:酱油 15 克 黄酒 10 克 辣椒粉少许(不放也可)盐 5 克 醋 10 克 淀粉少许

所有食材切小丁备用

炒锅烧热,倒适量油,先下肉粒煸炒至香和出油

放少许辣椒粉,煸出香气,如不吃辣椒不放也可以

再放土豆丁煸炒两分钟

接着放红椒,洋葱,芹菜和木耳粒大火炒两分钟

放黄酒,酱油和醋爆香

放适量的水烧开,放盐,大火煮开,小火煮十至十五分钟,勾一点芡,让汤汁有些粘性,放青蒜粒就可以了

后记:

这个最好用五花肉,有瘦有肥才香。

要先炒土豆,因为土豆不好熟,别一块都放进去。

如果有炸豆腐也可以切点炸豆腐丁放下去,也很好吃。

水量要一次性倒够,不能太少,毕竟是拌面的

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