最美食Bestfood 05-28
上海丨华亭宾馆鲜筵餐厅:4 人套餐 458 元,坐拥顶级城市景观

 

作者:何舒伦

我们又去华亭宾馆吃饭啦!

1986 年开业的华亭宾馆位于徐家汇,接待过国内外政要和贵宾。似乎遥不可及,但是现在只要花上 458 块钱,就能在华亭宾馆 26 层的鲜筵中餐厅,享用主厨精心烹制 4 人套餐了,人均只要 110+。4 人餐门市价达到 772 元,现在相当于打了 5 折啦!

春韭蚌仔乔面

荞麦面搭配以韭菜烹成微绿的蚌肉,蔬菜切成丝配菜,吃之前拌上特制的麻酱,似乎是加了一点芥末,有微微的辣味。蚌肉很嫩,吃起来相当有嚼劲。

东海蒸二鲜

选用厨房当天新鲜采购的两种东海海鲜,不固定的两种海鲜,烹调时候搭配了土豆粒、生姜粒和辣椒去腥,简单清蒸就鲜味十足了。

海皇冬瓜盅

最喜欢喝汤了,绿色的是冬瓜的外层,两种颜色的冬瓜混合,视觉上艳丽不少,加入了虾仁和蛏子肉,更清甜了。

陈皮油爆虾

陈皮油爆虾的做法很惊喜,虾炸到酥香可口,微微酸甜的陈皮,让腻口的油爆虾带上水果香气,解腻效果一级棒!

鱼籽酱溏心蛋

其实是卤蛋做法的溏心蛋,蛋黄部分是半流质状的,搭配了鱼籽酱作点缀。

菌菇浸时蔬

时令蔬菜搭配菌菇,清爽解腻,夏天了,就是要多吃蔬菜呀!

砂锅菜白肉

这道菜非常考验刀工和耐心,五花肉片成长长的薄片,藏在肉片下的就是切成细丝的酸白菜,这些都是厨师自己泡制的,足足发酵一周,才成就酸甜爽口的美味。在砂锅中大火煲制,酸白菜的微酸,恰到好处的中和了肉的油腻,再蘸点搭配的韭菜花南乳汁或干辣椒油,肉质鲜香细嫩,特别好吃。

陕西油泼面

酸辣鲜美的油泼面,宽面劲道弹牙,厚实有口感,越嚼越香,一碗吃不够。

柳橙莲子露

颜值超高的甜品,里面一粒粒是切碎的柳橙皮,和雪莲子及鸡头米一起煮,胶质感十足,有祛湿美容养颜功效。

鲜筵超值四人餐,景观中餐厅 9 道式赠水果,午晚市通用,所有价格已经包含税和服务费,有效期从 4 月 19 日到 6 月 30 日(6 月 7 日不适用)。

鲜筵餐厅

地址:上海华亭宾馆 26 层

电话:021-64391000 转 3011

价格:458 元 / 人套餐(可至酒店微信商城购买)

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