文怡家常菜 06-12
躺家里嗦冰棍儿舒服吧?1 锅绿豆汤搞定 2 种绿豆冰棍儿

 

这个绿豆冰棍太简单了,分分钟就能做好,赶着入伏前拍出来让大家吃上,别大热天的再中了暑。

而且还一豆两吃,先煮一锅绿豆水做清清凉凉,纯冰爽口感的绿豆薄荷冰棍儿,剩下的再熬成豆沙做豆沙冰棍儿,物尽其用。

好了,不唠叨了,赶紧上做法!

绿豆薄荷冰棍

原料:绿豆,薄荷,冰糖

1 ) 绿豆洗净加纯净水(据说加纯净水煮出来不发红),煮开 2 分钟。

2 ) 倒入加了冰糖(量自己定,冻了之后甜味会减弱,喜欢甜的稍微多加点儿哈)和干薄荷叶(新鲜的也行,就是新鲜的烫过后会发黄)的碗中,搅和搅和,晾凉。

3 ) 找个模具,撒上点新鲜薄荷叶做装饰,把水倒进去,冻!

绿豆豆沙冰棍

1)没熟的绿豆继续煮到开花。

2)煮好加冰糖,晾到不太热时候放料理机打碎,一定留部分水哈。(没有料理机的用擀面杖捣碎也行,不用很细腻,有颗粒感更好吃。)

3)打碎后的绿豆沙放回锅中小火煮开,加入淀粉水(淀粉:水 =1:2),小火顺时针搅拌到略有粘稠感。(加淀粉水是为了吃起来没有冰碴感,不介意冰碴感的可以省略这一步)

4)晾凉,冻吧!

如果你喜欢吃奶味的冰棍,可以把绿豆沙加淡奶油和糖一起搅碎,就别加水了,味道也很好哦!

对了,下面这俩冰棍视频是我以前做的,有童年的味道还有自创的新味道,想吃的可以试试哦。

【复刻童年】——你最爱的儿时冰棍儿 " 三剑客 "

【视频】| 无冰棍儿不夏天,6 款自制冰棍儿,冰镇炎炎烈日

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