拾味爸爸 06-12
鱼酥盖饭食,光拌米饭就已经好吃得不想停下来!

 

又酥又香,光拌米饭就已经好吃得不想停下来!

肉松、肉酥等食物赋予了肉类不一样的口感和味道,因为滋味鲜美,酥香可口,是很多小朋友的 ‘ 拌饭神器 ’。今天和大家现做一道原汁原味的鱼酥,将鱼块蒸熟碾压后小火炒至微微酥脆,不论是拌饭还是拌粥都会特别鲜美可口。相比于为了保质期更长,往往添加大量添加剂的鱼松鱼酥,自己在家做就放心得多了,并且简单方便,轻松就能完成。

就着白米饭,也能吃下满满一大碗呢 ~

视频观看步骤更直观

本期背景音乐:Fleurie - Chasing All the Stars

鱼酥盖饭

食 / 材

三文鱼 250g

冰糖 4g

淡味黄油 3g

盐 2g

柠檬 1 片

熟米饭 1 小碗

海苔 适量

植物油 适量

工具:平底锅、蒸锅

熟练耗时:30mins

参考月龄:1 岁及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

三文鱼冷水上锅,水开后大火继续蒸 5 分钟。

- 2 -

蒸熟后掰成小块。

- 3 -

加入 3g 黄油和几滴柠檬汁,抓匀备用。

黄油和柠檬汁都可以去除鱼腥味,并且加入黄油后,炒出来的鱼肉更加酥香可口。

- 4 -

热锅少油,放入少量冰糖,小火炒至冰糖融化成焦糖色。

- 5 -

加入三文鱼,小火不断翻炒。

- 6 -

加入 2g 盐,继续翻炒至三文鱼水份收干,变得焦脆。

如果宝宝的饮食当中还没引入盐,则不需要加。

- 7 -

盛出,加入煮好的米饭中。

- 8 -

撒上海苔碎,即可开吃。

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