做完饭总没胃口?可能得了“醉油”病

 

周女士记得小时候总是看到妈妈做完饭后坐在一旁看自己和弟弟吃;现在她也当了妈妈,经常炒完菜自己没有一点食欲,看着儿子狼吞虎咽。医生说,这种情况在主妇中不少见,可能是得了一种叫醉油的病。

醉油综合征,醉油的祸首就是高温下产生的油烟,其中含有醛、酮、酸等,最主要的是丙烯醛。世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单,丙烯醛属三类致癌物。近 10 年,我国女性肺癌患者增加了 30.5%,增长速度超过了男性患者。而在我国女性肺癌患者中,有八成以上从不吸烟。

有什么办法能降低油烟对健康的损害

1、减少油烟的产生

厨房产生油烟最多的因素就是烹饪油的使用,所以我们要用对油、会用油、少用油。

( 1 ) 不要重复使用烹调油。

( 2 ) 不要使用未精炼、杂质多、容易产生油烟的毛油等。

( 3 ) 炒菜时尽量选一些耐热的油,比如精炼橄榄油、芥花油等;油炸的可以选用椰子油;凉拌的菜可以选择橄榄油、核桃油之类的。

( 4 ) 不要等油明显冒烟了再放菜,烟越多,有害物质越多。

( 5 ) 尽量不要用用油量大的做饭方式,如煎炸、爆炒、干锅等,要选择用油量少、温度低的方式。

2、避免过多接触

做法时尽量带上围裙,减少皮肤与油烟的接触面积。

3、保证厨房通风

厨房的空气一定要流通,可以减少油烟的浓度,减少损害。

4、选择靠谱的抽油烟机

我们除了上面那些注意点,对付油烟还有一个终极武器抽油烟机。一定要选择靠谱的,才能很大程度上减少油烟的伤害。

做完饭不要马上关抽油烟机,多开一会儿,确保室内没有油烟味了,再关闭抽油烟机;

定期对抽油烟机进行护理清洁,保证最佳的吸油烟效果。

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