拼团丨意大利人传家的压力锅,盖子竟然是软的
美食台 06-17

 

小时候,有一次放学回家,觉得家里亮堂了许多。

抬头发现吊扇上挂了一只鸡,整个窗户也没了,怪不得家里变亮了。

外婆说,今天煮鸡汤的时候高压锅爆炸了…炸…了……

压力锅会爆炸这件事,几乎是所有人的童年阴影。

但压力锅烧菜不仅时间短,味道也格外香,即使不容易熟的肉类也非常容易熟。

所以要选一款既安全又好用的压力锅,非常有必要。

今天就推荐这款压力锅,来自意大利 Lagostina 拉歌蒂尼的梅雅维他系列。

自第一口锅诞生至今,安全畅销超过 50 年。

更重要的是,它超级好用:烧红烧肉 8 分钟、蒸米饭 5 分钟……放气最短只需 30 秒。

在意大利,几乎每个女人都有一个专属于自己的 Lagostina 拉歌蒂尼。

它在意大利家庭普及率相当高,几乎家家户户都用过,从祖母到妈妈再到女儿,常被当做嫁妆传承。

你知道吗?用这款压力锅,10 分钟就能做好这锅红烧猪蹄。

一块块猪蹄色泽油亮、香气逼人,汤汁收得刚好。入口饱满有弹性,咬一口肉里面的汤汁就爆到了嘴里,蹄筋 Q 弹一点也不难咬,简直太!好!吃!了!

做这锅土豆炖牛腩,食材从进锅到出锅,只需 15 分钟。

牛腩煮到入口即化,土豆和胡萝卜非常绵软,真是一锅治愈的土豆炖牛腩。

一锅香喷喷的八宝粥,只需 10 分钟。

随锅还附赠配套的蒸篮和锅盖,非常实用。

平时可以做普通汤锅使用,煮肉、煮菜的时候把蒸篮放在锅里,拎出来超级方便。

Lagostina 压力锅适用于各种炉具:燃气灶、电磁炉等都能使用。

Lagostina 压力锅,现在一条生活馆有售▼

容量 7L,锅口直径 20cm,内高 17.8cm

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为什么 Lagostina 压力锅能快速、安全地烹饪出各种美味?

秘诀就在于它独特的设计。

  弧型锅盖  

首先,它的锅盖是弧形的。很薄,还找不到密封圈。

但是!扣在锅上后又会变平整。

原来,它不是从外面 " 盖 " 上去,而是从里面 " 顶 " 上来。把手内暗藏的机关会把它拉平,由内向外紧紧跟锅盖圈密合在一起,绝不会漏气。

操作示意图

操作简单,单手即可完成:

1. 轻压橘色按钮;2. 上抬手柄;3. 拉到另一侧。

它的锅口边缘没有卡口,可以 360 度随意开合,这样就避免了普通压力锅那种反复对位的困扰。

  智能压力阀  

和普通压力锅不同的是,它的压力阀是旋钮式的,有三个档位。

分别是:放气、煮菜、煮肉。

烹饪不同食材选择不同的锅内压力,转转旋钮就好了。

例如:肉类上气后 8 分钟就可关火,然后把压力阀手动拨到放气档,38 秒就能完成放气。

而且压力阀采用特殊降温技术,喷出的蒸汽完全不会烫手。

  自动排气孔  

锅盖外还有带胶垫的排气孔,能够避免锅内压力持续增大、维持所设定的压力,确保内部压力稳定。

  指示安全栓  

锅盖上的小红点可以直观地观察锅内压力变化,有压力时红点会跳上来,直到蒸汽彻底释放回落才可以开盖。

  18/10 医用不锈钢  

选用 18/10 不锈钢,是目前最高级别钢制锅具,主要用于医疗器械和顶级锅具制造。

它防腐防锈能力强,也保证了热传导的速度和均匀性。

锅底刻有 Made in Italy,因为压力锅工艺要求太高,目前只有意大利可以生产。

容量 7L,锅口直径 20cm,内高 17.8cm

Lagostina 拉歌蒂尼始于 1901 年,最初专为皇家、军队、教会生产锅具。

1961 年,拉歌蒂尼诞生了世界上第一口不锈钢压力锅。销售至今 56 年,全球 0 起安全事故,被誉为 " 最安全的高压锅 "。

拉歌蒂尼拥有世界最先进的生产设备以及全球独一无二的手工制造、抛光工艺。

出色的镜面高抛光技巧,全部由经验丰富的意大利工匠纯手工精心打磨。

2011 年,米兰达 · 芬奇美术馆为拉歌蒂尼压力锅 50 周年开展。

Lagostina 压力锅,现在一条生活馆有售

容量 7L,锅口直径 20cm,内高 17.8cm

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