新京报 07-21
吃货大省哪家强?第一名竟然不是广东…

 

《2019 中国餐饮业年度报告》近日出炉,揭露了各个地区的 " 吃货 " 指数。

山东省的餐饮收入以 3995 亿元傲居群雄,超过了往届冠军广东省,成为全国餐饮收入最高的地区。而相对的,青海省的的餐饮收入全国最低。

虽然有些省份暂居中游,但势头迅猛,比如江西省的餐饮收入虽然暂居 20 名,但同比增长了 15.9%,是全国增长最快的地区。

钱包鼓了,人们更爱下馆子了。从 1978 年改革开放到 2006 年,我国的餐饮收入用了 28 年达到了 1 万亿元,随后步伐越来越快,达到 2 万亿元用了 5 年,达到 3 万亿元用了 4 年,达到 4 万亿元用了 3 年。

火锅成为一枝独秀的存在。在 2018 年全国约 4 万亿元的餐饮收入中,火锅独占将近 9 千亿。火锅优于其他餐饮的营收吸引了大量玩家入场:四川麻辣火锅、老北京铜锅、广东猪肚鸡火锅、昆明菌菇火锅 …… 截至 2018 年底,全国火锅店数量已经近 40 万家。

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