牛奶很多人都喝过

但是羊奶却比较少见

但因为它的营养价值高

在市场上也是很受欢迎

但是，你知道吗？

喝羊奶也要注意

稍有不慎很可能就会生病

最近一段时间，深圳市第三人民医院收治了数十位因为喝新鲜羊奶而感染的患者，患者都来自广东梅州某村，喝了同一头羊产的鲜奶，因为鲜奶未经高温灭菌，他们感染了布鲁氏病菌，他们的年龄跨度极大，最小的 1 岁，最大的 80 多岁。这是怎么回事？

市民 " 抢鲜 " 现挤羊奶

喝完后孩子发烧三周

甘先生的两个孩子就因为喝鲜羊奶中招了，在他的家乡广东梅州某村，每天卖羊奶的商贩牵着一头羊在村里的大树下吆喝：" 新鲜的纯天然羊奶，不添加防腐剂。" 羊奶用玻璃瓶灌装，现挤现卖，限量供应。

图片来源：广东公共 DV 现场

甘先生说，前段时间，他赶去村口 " 抢鲜 "。抱着两瓶温热的鲜羊奶，给 9 岁的女儿和 4 岁的儿子喝。没想到，半个多月后，俩孩子没有强身健体，反而先后出现了满头大汗、发热等症状。

图片来源：广东公共 DV 现场

刚开始在村里看病，以为只是普通感冒，但是，吃了药以后，俩孩子的病情没有好转，连续 3 个星期发热，甘先生慌了。

邻居告诉甘先生—— " 村里好几个人情况都和你家孩子一样，是去深圳市第三人民医院治的。" 甘大叔立刻订车票到深圳看病。

" 布鲁氏菌病 " 放倒同村人

医生提醒：一定要高温灭菌

" 低烧、浑身没力、冒虚汗 ……" 看着很普通的感冒，一般一周左右就能好，怎么病了三个星期？医生接诊后问孩子是否接触过牛羊？得知喝了现挤现卖的羊奶后，医生心里咯噔一下。

图片来源：广东公共 DV 现场

甘先生来自广东梅州某村和之前来这里求医的患者是同一个村，果然，经过检验，甘家姐弟感染的和同村人一样，都是 " 布鲁氏菌病 "。而 " 凶手 "，正是甘先生排队抢购的鲜羊奶。

患了 " 布鲁氏菌病 "，病人会出现发烧、肌肉疼痛、乏力等症状。" 布鲁氏菌病 " 是一种动物性疾病，特别是家畜疾病，人类算是这个病的 " 意外宿主 "。布鲁氏菌可以通过接触传播、呼吸道传播、消化道传播等多种途径偷偷潜入人体。布鲁氏菌病较多发生在西北、内蒙古等牧区，牧民经常接触牲畜，容易受到感染，对于广东沿海地区来说，这个病是比较少见的。

医生们将甘家姐弟隔离治疗，经过抗菌治疗后，他们逐渐好转，很快出院了。

图片来源：广东公共 DV 现场

就在甘家姐弟入院后，深圳市第三人民医院又陆续收治了数十位感染了布鲁氏病菌的患者，他们的年龄跨度极大，最小的 1 岁，最大的 80 多岁。医生表示，这些病人都会出现常见的脑膜炎、脊柱炎或者关节炎的并发症。

他们喝了同一头羊产下的鲜奶，是同个村的村民。很多村民认为羊奶煮开后会破坏营养，所以当地人喜欢现挤现喝。不过医生表示，实际上个体散养羊没有经过检疫这道 " 验身 " 程序，羊的体内可能携带多种有害微生物，常见的就是布鲁氏菌，会引起 " 布病 "。要想鲜奶安全，还得高温灭菌。

生羊奶在 60 ℃下加热 20 分钟就可以消灭布鲁氏菌。所以只要做好防控，如加强洗手和消毒，食用检验检疫合格的肉品和乳制品，" 布病 " 是可以预防的。

据介绍，当地疾控中心接到疫情消息后，立刻将感染了布鲁氏病菌的羊扑杀，还对感染布鲁氏病菌的村民进行治疗。目前还有 3 名患者，因为喝未高温消毒的鲜羊奶，在深圳住院治疗。

深圳市第三人民医院营养科副主任谢雯霓介绍，羊奶被很多人 " 神化 " 成 " 奶中之王 "，是最接近 " 人奶 " 的乳品。但从营养学的三大产能营养素的角度来说，各种奶的营养成分是接近的。

羊奶和牛奶相比，脂肪和碳水化合物稍高于牛奶，但蛋白质却低一半左右。羊奶的蛋白质中酪蛋白偏低而乳清蛋白较高，脂肪中短链不饱和脂肪酸较高。所以，羊奶的蛋白质和脂肪更易吸收，这就是所说的羊奶更接近于母乳的原因。不过，对于婴幼儿来说，如果没有进食母乳的条件，那么配方奶是最佳选择。

鲜牛奶、鲜羊奶

挤出来就直接喝？

错！

只有经过高温消毒或者巴氏灭菌的

处理的动物奶

才可以安全饮用