现代快报讯（见习记者 王天驰 潘荣）在国内市场炒得沸沸扬扬的 " 人造肉 " 概念，实物版终于上架发售了。金字火腿在官宣上架国内首款植物肉产品之后，迅速成为市场的焦点。从 10 月 11 日，公司股价借势一路飙升，堪称近期二级市场的明星股票。截至 10 月 18 日收盘，金字火腿涨停，报 7.52 元，近 6 个交易日收获 5 个涨停，区间涨幅达 47.45%。

国内首款 " 人造肉 " 上架，约合每斤 134 元

近日，金字火腿推出国内首款人造植物肉饼，该产品由金字火腿与美国杜邦公司合作生产，在天猫旗舰店开启预售，将在十月下旬发货。现代快报财经猎豹注意到，目前该产品的月销量已经超过 1000 份。这款植物肉在天猫旗舰店售价为 118 元两盒，每盒有 2 片牛肉味汉堡肉，重 220 克。折算后，这款植物肉饼的价格为每斤 134.1 元，比普通牛肉饼的价格要高出许多。

△金字人造植物肉饼预售页面

金字火腿天猫旗舰店的产品信息显示，这款植物肉产品以非转基因大豆等植物蛋白制成，配料有大豆蛋白（大豆、小麦、淀粉）、饮用水、植物油，及一些食品添加剂等，产品的保质期为 100 天。食用方法是解冻后煎食，食用时有牛肉的质感和口感。在商品详情中也提到，该商品具有生产许可证编号，符合食品质量安全准入标准。

金字火腿在官宣上架国内首款植物肉产品之后，公司股价借势一路飙升。有趣的是，在公司股价上涨期间，有网友在该产品的预售页面留言问：" 明天还能涨板吗？"，而卖家也给出了 " 一起期待 " 的回复。

信息披露不及时，被深交所关注

现代快报财经猎豹注意到，10 月 10 日，金字火腿的董秘在深交所互动易平台回复投资者称，公司植物肉产品经过长时间准备，产品标准已经完成备案，生产许可已经通过审查。但是，公司却到 10 月 14 日才披露关于新产品的公告。公告称，目前已完成植物肉产品的标准备案，并取得生产许可证，已经开始生产相关产品。

10 月 15 日，金字火腿连续第三日涨停后，当晚便收到了深交所下发的关注函，要求说明其在互动平台上回复投资者未公开重大信息的原因，以及公司重大信息的披露是否存在不及时的情形。同时要求公司说明，生产植物肉产品需要完成的备案和生产许可等资质证明文件。此外，还要求说明公司与美国杜邦公司开展技术合作的类型、合作内容和合作条款，以及植物肉产品对公司未来主营业务的影响。

在深交所关注函下发后，10 月 16 日，金字火腿股价下挫，当天下跌了 8.53%。同一天，金字火腿植物肉新品发布会，在上海杜邦营养与生物科技中国研发中心举行，公司表示将陆续推出更多的植物肉产品。

△金字火腿近期股价分时图

被深交所下发关注函后，金字火腿股价仅在 10 月 16 日出现回调，随后再次出现上升的势头。10 月 17 日、18 日，公司股价连续涨停，近 6 个交易日收获 5 个涨停板。

抢滩 " 人造肉 "，公司称无法预测新品销售情况

今年以来，" 人造肉 " 概念备受市场追捧。今年 5 月，" 人造肉第一股 "Beyond Meat 在纳斯达克挂牌上市，上市首日暴涨 163%。此后，A 股多家公司也借势 " 人造肉 " 概念，拉出一波上攻行情。8 月，肯德基、赛百味等快餐巨头与 Beyond Meat 合作，先后推出了素肉炸鸡和素肉三明治。此外，双塔食品也曾在 9 月初推出过 " 素肉月饼 "。

金字火腿作为一家专业生产传统肉制品的现代化食品加工企业，自 2010 年年底挂牌深交所中小板以来，盈利状态一直不太稳定。2014 年到 2017 年，金字火腿净利润分别为 1970 万元、2191 万元、1990 万元和 1.08 亿元。但是 2018 年，公司却亏损了 843 万元。2019 年上半年，更是出现了营收大幅下降，净利润却大增的情况。其中，上半年营收 1.26 亿元，同比下滑 42.54%；净利润 3922.61 万元，同比增长 92.05%。

" 国内首款人造肉 " 的话题虽然让金字火腿收获一波利好行情，但是未来能否持续促进业绩增长，还有待市场检验。金字火腿也公告表示，本次推出的新产品销售情况将取决于市场规模和市场认可度，公司尚无法预测对公司经营业绩的影响程度。

（编辑 周冬梅）