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西红柿好吃又健康 搭配它们吃营养翻倍
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西红柿是我们生活中常见的蔬菜,里面含有大量的维生素 c 以及番茄红素,只有和绝配的食物搭配在一起才能让营养翻倍,不妨来了解一下。

西红柿和哪些食材搭配在一起营养价值可翻倍 ?

1、西红柿鸡蛋汤

西红柿里面含有的番茄红素,属于脂溶性的维生素,只有经过烹调或者加热之后才能够让其发挥营养价值。但是番茄红素遇到光或者热的话容易分解,不能长时间的烹调。制作西红柿鸡蛋汤的时候加热时间短,能够最大程度保存里面的番茄红素,防止营养物质的流失。

2、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是非常简单的,但是通过炒的烹调方式并不是很健康,在加热的过程中可能会让大量的番茄红素流失。炒的时候尽量先把鸡蛋炒熟之后再放入西红柿,缩短加热的时间。

3、西红柿搭配西兰花

西兰花里面的营养价值很高,尤其是里面含有大量的天然抗氧化剂,比如花青素以及类黄酮等,能达到抗癌防癌的功效,防止正常基因发生癌变。西兰花和西红柿搭配在一起,不仅仅提高营养价值,同时也带来很好的口感,但是在吃西兰花前要提前焯一下。

4、西红柿搭配牛腩

在牛肉里面含有大量的铁,容易被身体消化和吸收,能增加血液中氧含量。牛肉里面含有的粗纤维不容易被消化和吸收,但是西红柿正好能弥补其不足,能够刺激胃肠道蠕动,帮助其消化。尽量先把牛腩炖熟,出锅前 5 分钟再放入西红柿块,这样能防止维生素的流失。

5、西红柿拌糖

通过凉拌西红柿的方式,能够防止维生素 c 的流失,但是不能更好的吸收里面的番茄红素,增加了身体对糖分的摄入。另外也可以把西红柿榨成汁喝,热量低而且营养损失比较小。在西红柿外皮里面含有大量的番茄红素以及膳食纤维,在吃的时候尽量不要去除皮。

温馨提示

对于健康的人群来说空腹吃西红柿是最好的,这样能够吸收里面的营养价值。但是胃肠道疾病、体寒及脾胃虚寒的人群,饭后两个小时之后再吃西红柿,不然会对脾胃带来刺激,从而引起身体的不适感。另外月经期以及月经不调的女性,尽量不要生吃西红柿。

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