ZAKER石家庄 11-12
药食同源 为糖友带来“舌尖上的健康”
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燕赵晚报讯(融媒体记者 李惺)俗话说 " 民以食为天 ",从古至今人们都把 " 吃 " 看的很重要,因为在大家的传统意识里吃得好身体就会好。而如今身患糖尿病,真的连吃饭都成为难题了么?为此,在 11 月 14 日联合国糖尿病日即将到来之际,河北省人民医院内分泌科、营养科、总务处、千喜鹤营养餐厅组织了糖友治疗餐体验活动。该院原副院长、河北省糖尿病防治协会会长、内分泌科知名专家宋光耀教授,内分泌科主任陈树春教授、内分泌专家马博清教授,营养科主任张晓伟副教授、总务处江志强老师,共同带领糖友餐治疗团队跟来自于 4 个家庭的 8 名体验者一起参加了此次活动。

据介绍,随着生活条件越来越好,人们平日里吃的食物种类越来越丰富,高糖高盐高油的摄入之后,随之而来的是各种慢性病的发生,其中糖尿病是最主要的危害。糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病,多尿、多饮、口渴、多食、消瘦、疲乏无力等等都是它的典型表现。在 " 糖尿病圈儿 " 里,大家总是亲切的互称 " 糖友 "。

" 我们经常遇见到这样的患者,血糖控制不好,高血糖和低血糖反反复复、大多是因为药量或食量把握不好而出现的,有的甚至已经出现了糖尿病并发症。" 宋光耀教授说,最让 " 糖友 " 头疼的是不知道自己平日里到底该怎么吃饭才算正确。看到其他人大口大口地吃甜食、吃水果,自己好像犯了错误的孩子一样,这也不让吃、那也不让吃。

参加活动的 8 名(4 个家庭)糖友首先进行身高、体重测量,将自身疾病情况和食物过敏情况进行介绍,并由专业的营养医师进行登记,根据大家的不同体质和病情制定合理的膳食治疗方案。

宋光耀教授在致辞中为大家讲解了联合国糖尿病日的由来,并从国家层面现有政策支持等多个方面,为大家树立治疗信心。同时强调了糖尿病患者改变生活方式的重要性。简短的座谈后,在营养餐厅工作人员引导下,大家穿戴隔离衣,共同到我院营养餐厅治疗膳食制作间,对糖尿病营养膳食制作过程进行全程参观。参观过程中,张晓伟主任通过介绍食材的制作方式、调料配比,直观地教给大家在日常生活中如何为自己量身定做合适的餐饭。参观结束后,大家根据日常习惯进行自由点餐,营养师将对其自行的点餐进行专业分析,指出其存在的问题。

在最后的个体化膳食体验及点评环节,营养师根据大家自由点餐的食物进行点评,并与经过营养师专业计算、营养厨师为每个人单独制作的餐食进行对比。经比较,大家自由点餐的餐食普遍存在含油高、含糖高的特点,对治疗无益。通过此次活动,各位糖尿病患者收获颇丰,更加直观、形象地掌握了如何根据自己病情进食。

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