" 民以食为天，食以米为先 "

不管大家的餐桌上菜品多丰富

米饭永远是不可或缺的主食选择

而在超市里，面对琳琅满目的大米

时常会让人犯“米”糊

比如，同是“稻花香米”

价格相差却很大

5 公斤的大米

贵的过百元，便宜的 40 多元

那么，这些打着“稻花香米”的大米

在同等情况下

哪款煮饭更香、更好吃？

价格高的，真的就是“品质担当”吗？

本期，评果君选购了

6 种品牌不同、价格不一的“稻花香米”

测评对象

分别从大米的

色（外观）、香（香味）、味（口感）三方面

给它们打分

看看谁是你心中最“正”的那碗米饭！

价 格

接地气 or 价格高

市面上的大米品牌很多

价格、品种都不一样

评果君逛了一圈超市

“选择困难症”都要犯了！

于是，我们随机购买了

6 款价格不同的“稻花香米”

福临门稻花香米

价格：17.98 元 /kg

五丰稻花香米

价格：29.95 元 /kg

天缘道稻花香Ⅱ号

价格：17.98 元 /kg

金龙鱼原香稻（稻花香 2 号）

价格：15.98 元 /kg

乔府大院稻花香 2 号

价格：15.8 元 /kg

福花五常大米（稻花香 2 号）

价格：29.98 元 /kg

六款不同品牌的稻花香米

价格最高的是

福花五常大米（稻花香 2 号）：29.98 元 /kg

价格比较便宜的是

乔府大院稻花香 2 号：15.8 元 /kg

没想到，两款价格竟然相差近一倍

外 观

晶莹剔透 or 不堪入目

据说，一粒“优秀米”的标准

一定是垩白粒率低

颗粒饱满油亮且色泽清白透亮的

这样做出来的米饭才会米香深郁～

科普时间：垩白是指稻米胚乳中组织疏松而形成的白色不透明的部分，包括心白、腹白和背白。米粒中有垩白米粒的比率，为稻米重要品质指标。它不仅关系到外观好看与否，而且对加工品质、蒸煮品质有很大影响。

评果君睁大了自己的小眼睛

扒拉扒拉这些米的“真面目”！

生米均匀饱满，蒸熟后的米饭，粒粒分明不粘粘。不过，米饭颜色不够洁白透亮，看起来有点暗。

金龙鱼原香稻（稻花香 2 号）

颗粒较饱满，蒸煮后的米饭，看起来软软的，微粘，吃起来却粒粒分明。

五丰稻花香米

颗粒不够完整，稍微有点碎，大米垩白粒略多。

福临门稻花香米

米粒洁白，完整性较好，基本无碎粒。蒸煮后的米饭颗粒分明。

天缘道稻花香Ⅱ号

颗粒饱满，香气自然。肉眼能看到，生米有少量垩白粒。蒸熟后颗颗分明，干爽完整。

福花五常大米（稻花香 2 号）

无论生米还是熟饭，都堪称颜值“小公主”！饭粒洁白均匀，完整不破碎，粒粒分明。

乔府大院稻花香 2 号

6 款稻花香米从外观对比

颜值略有高低

色泽清白透亮最佳

要数乔府大院稻花香 2 号米

而米粒完整率略低的是

福临门稻花香米

口 感

软糯香甜 or 味同嚼蜡

当然，并非好米就一定能做出好米饭

电饭锅、水和做法

这些因素也在很大程度上

决定了米饭的品质

秉着公平、公正原则

我们统一了煮饭标准：

同一环境下、等量生米、统一洗米方法

同款电饭煲、标准煮饭功能烹煮

蒸煮步骤：

1. 每种米取约 200g

2. 大米淘洗 1 次，淘洗时间每次搅拌约 10 秒

3. 淘洗后的大米放入统一电饭煲中

4. 按照 1:1.2 的比例，倒入约 240 毫升的矿泉水

5. 启动同一程序，开始蒸饭

接下来，吃货最高兴的

尝米饭时间到啦 ~

（好吧，空口吃白饭也是为难大家了）

【大米品尝评分标准】

香气：从一星到五星，五星为最香

甜度：从一星到五星，五星为最甜

柔软度：从一星到五星，五星为最软

粘性：从一星到五星，五星为最粘

综合口感：结合软硬度和粘性，以适口度为标准，从一星到五星，五星为最高

金龙鱼原香稻（稻花香 2 号）

香气：三颗星

甜度：三颗星

柔软度：两颗星

粘性：一颗星

综合口感：三颗星

评测员 say say：米饭粒晶莹油亮，饭香十足，口感偏硬，嚼咀无渣，回味余甜。

五丰稻花香米

香气：三颗星

甜度：两颗星

柔软度：三颗星

粘性：两颗星

综合口感：两星半

评测员 say say：米饭颗粒分明，口感湿湿的，相对软一点。不过，也没有什么米香甘甜的味道。

福临门稻花香米

香气：三颗星

甜度：两颗星

柔软度：两颗星

粘性：一颗星

综合口感：三颗星

评测员 say say：米饭口感略干，没有特别惊艳的地方，就是普通的白米饭吧！略微吃出米的一点香味，甜度一般。

天缘道稻花香Ⅱ号

香气：三颗星

甜度：两颗星

柔软度：两颗星

粘性：两颗星

综合口感：三颗星

评测员 say say：如果能配上几道美味的菜肴就好了 ...... 米饭粒粒分明，吃一口很清爽。

福花五常大米（稻花香 2 号）

香气：三颗星

甜度：两颗星

柔软度：两颗星

粘性：一颗星

综合口感：三星半

评测员 say say：蒸熟后颗颗分明，吃到嘴巴里很有嚼劲，香味一般。

乔府大院稻花香 2 号

香气：三颗星

甜度：两颗星

柔软度：两颗星

粘性：三颗星

综合口感：三颗星

评测员 say say：饭香十足，口感绵软略粘。嚼到后面，会觉得米饭有点烂。牙口不好的宝宝们应该会比较喜欢 ~

—— 综合评价 ——

评测员试吃了 6 款不同品牌的稻花香米，给大家做出如下推荐：

若是喜欢软烂米饭的，推荐五丰稻花香。它的口感偏湿润、软烂一些。若是“硬米爱好者”，金龙鱼原香稻（稻花香 2 号）口感偏硬，会更有嚼劲！

而试吃完 6 款稻花香米，评测员们认为，不管是价格最高的福花五常大米（稻花香 2 号），还是价格相对便宜些的乔府大院稻花香 2 号，口感以及外观并无太大差异，看来大米并非价格贵的一定好呀～

测评大米我们是认真的

送起礼物来

也是“宇宙最大手笔”的！

留言告诉评果君

吃到的最美味或者最香的那顿大米饭

当时是一种什么样的体验？

截止到 11 月 15 日 12:00

评果君挑选出最走心的 3 条评论

3 位幸运的粉丝可以各获得大米一袋哦 ~

（本着不浪费原则，大米均是测评中已开封大米。）

因实验辅助产品不同，实验结果可能有出入，仅供参考。

图 / 文 / 视频：小茴香

（编辑 吴嫣然）