佰佰安全网 2019-11-29
松花蛋和皮蛋的区别
index_new4.html
../../../zaker_core/zaker_tpl_static/wap/tpl_renwen1.html

 

松花蛋不仅在国内很受喜爱,在国外也享有盛名。它经过加工后,有白色的花纹,有种特殊的香气,那么松花蛋和皮蛋的区别有哪些呢 ? 下面就一起随佰佰安全网小编来了解一下吧。

皮蛋和松花蛋只是在叫法上有所不同,但说到底两者其实就是同一种食物,因为在制作的过程中皮蛋上会形成松花的花纹,因此皮蛋也成为松花蛋。

其实松花蛋就是皮蛋的一种。专业的说,皮蛋就叫变蛋,和咸蛋、糟蛋同属于腌制蛋,那些打开来可以看到松花一样漂亮花纹的皮蛋,叫做松花蛋。

除此以为,还有一种皮蛋叫做变蛋,和松花蛋不同,变蛋是用鸡蛋制成的皮蛋,而松花蛋是用鸭蛋制成的皮蛋,生活中常见的皮蛋一般是鸭蛋制成的松花蛋。

松花蛋和皮蛋一样吗

一样的,松花蛋就是皮蛋的另一种名称。

经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。松花蛋口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。 经过历史的演变,松花蛋已经成了我国最受欢迎的风味蛋,也逐渐形成了端午节吃松花蛋的习俗。每每到了端午节,除了传统的粽子以外,松花蛋也成了馈赠亲友的佳品 !

松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经 ; 有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效 ; 若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身 ; 用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。食用松花蛋应配以姜末和醋解毒 ; 松花蛋最好蒸煮后食用,不宜存放冰箱。

以上就是松花蛋和皮蛋的区别有哪些的内容介绍,如需了解更多松花蛋等小知识,请继续关注佰佰安全网食品安全常识栏目吧。

相关文章
评论
没有更多评论了
取消

登录后才可以发布评论哦

12 我来说两句…
打开 ZAKER 参与讨论