元旦已过，春节的脚步越来越近了，锡城的大街小巷陆续装点起来，一派喜气洋洋的新年红。咱们中国人讲究 " 过大年、穿新衣、放鞭炮、年夜饭 "，面对孩子兴奋的欢闹、老人期待的笑脸，主妇们的年货都备好了吗？

过年期间亲朋欢聚

吃是永恒不变的主题

这不，为了大家能度过

一个欢乐放心的中国年

无锡市市场监管局为大家

准备了一份独特的神秘大礼

那就是 " 年货体检报告 "~

近期，我局以节日消费量大、日常监管发现问题较多的食品为重点品种，对锡城两市六区食品生产企业、主要农贸市场、商场超市、餐饮单位开展了 460 批次食品安全监督抽检。抽检的食品种类涵盖食用油（油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品、速冻食品、糖果制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品、食盐 16 大类。检测项目包括农兽药残留、重金属、致病微生物、违规使用抗生素和 " 瘦肉精 "、超范围超限量添加食品添加剂等，目前共有 321 批次食品检验报告新鲜出炉，其中检验合格食品 318 批次、不合格食品 3 批次，检测结果已通过政府网站

( http://www.wuxi.gov.cn/zfxxgk/szfxxgkml/spaq/spjdcjxx/index.shtml ) 向社会公示，不合格食品已依法处理。

检测结果

扫描下方二维码，下载检测结果 ~

2020 年元旦春节食品安全专项监督抽检公示

接下来，重点来了！

最新不合格项目诊断出炉

快拿出小本本记下来 ~

1. 大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。人体长期使用大肠菌群污染的餐饮具，可能会引起胃肠炎等疾病。餐饮具大肠菌群超标，一方面可能受人员、环境污染导致，另一方面可能餐饮具清洗后，未及时消毒、去除器皿中残留积水导致。

2. 菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。糕点中菌落总数超标的原因，可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

3. 过氧化值

过氧化值是反映油脂和脂肪酸等被氧化程度的指标，如果过氧化值过高，则表示这个产品可能出现了变质的情况。过氧化值超标的食物存在口感气味的改变（哈喇味）和营养价值的流失（脂肪变质），食品严重的变质时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏；长期食用过氧化值过高的食物，对心血管病、肿瘤等慢性病有诱发作用。引起过氧化值超标的原因有很多种，如生产企业为降低生产成本，采用质量较差的、存放时间较长的原料肉及油脂生产肉制品；也可能是生产、储存或运输过程中温度控制不规范，导致出现温度过高，从而造成过氧化值升高。

如何在日常消费中避免踩雷呢？

市市场监管局再次提醒您

在选购食品时

要做到 " 三查三注意 "：

一查食品包装标识是否齐全

注意食品外包装上是否标明商品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产许可证及产品标准等内容，不要购买无任何标识的 " 三无 " 食品。

二查食品的生产日期和保质日期

注意是否超过保质期限。

三查食品的外观

注意不要被外观过于鲜艳的食品所迷惑，不购买感官异常的食品和原料。

这份 " 年货体检报告 "，

大家还满意不 ~

（编辑 周冬梅）