瓶装水市场正在经历一场轮回，消费需求逐渐趋向返璞归真，" 一杯开水 " 对于国人来说更是老少皆宜，在这个大趋势下，康师傅 " 喝开水 " 来了。

"135 度超高温杀菌，全密闭无菌灌装 "。日前，康师傅饮品宣告进军 " 熟水 " 市场，推出瓶装水新品 " 喝开水 "，康师傅的加入，让熟水市场更加风起云涌，头部玩家的进入，似乎也惊扰了某些人的安逸。

中国人喜欢喝开水 返璞归真下 " 喝开水 " 大有可为

喝开水是中国人传统的健康饮水智慧，开水即熟水，古称太和汤，李时珍《本草纲目》称其性味 " 甘、平 "，又称 " 热汤须百沸者佳，若半沸者，饮之反伤元气，作胀 "。经过充分沸腾的熟水才是 " 太和汤 "。

饮用熟水是更加健康的饮水方式，更是几乎深入每个国人从小到大的日常生活，通俗讲就是中国人都喜欢喝开水，所以熟水品类在国内有着天然的消费基础。2016 年以来瓶装熟水打开一片市场，随后熟水连续三年市场增速保持全品类前列，也印证了饮用水市场返璞归真、健康化的消费趋势。

如今，曾经的瓶装水王者强势进入熟水市场，一开始就表现出强者风范。据悉，" 喝开水 " 系康师傅结合国人饮用习惯，推出的一款熟水产品，用现代工艺高度还原了 " 太和汤 "。

与其他熟水产品相比，康师傅喝开水在工艺上更进一步，采用纳米级过滤和天然椰壳活性炭技术，有效过滤水中重金属及微生物并去除异味；UHT135 ℃超高温瞬时杀菌，在线快速冷却，欧洲先进设备全密闭无菌灌装，经过 36 道加工工艺和百项检控，建立多重安全屏障。科技力量升格开水品质，让水质更温和、更安全、口感更甘甜。康师傅喝开水的定价则瞄准 2 元主流价格带，其包装采用黑白路线，在终端陈列中非常惹眼。

根据凯度发布的 2019 年品牌足迹报告显示，康师傅的品牌渗透率位居前三，达到 80.8%，年触及消费者达到 8.5 亿人次。相信凭借康师傅的品质力、品牌力、渠道力三力加持，顺应国人关注健康的大趋势下，熟水品类势必迎来大发展，" 喝开水 " 大有可为。

2000 亿舞台海阔天空 喝开水惊扰了谁的安逸

作为中国软饮料行业市场中体量最大的品类，瓶装水市场的增长速度让人咋舌——据市场研究机构 Zenith Global 发布的数据显示，2007 年至 2017 年间，包装水消费量增长 92%，而同期所有软饮料消费量仅增长 24%。今年，我国包装水行业市场规模有望突破 2000 亿元，其市场前景十分广阔。

这一市场中的竞争也十分激烈，凭借矿物质水的成功，康师傅在 2007 年就一举成为瓶装水王者，当年的瓶装水市场销售额占比达到 17.3%。到 2014 年，康师傅瓶装水市场占有率更是超过 20%，是当之无愧的瓶装水 " 扛把子 "。但农夫山泉、怡宝等品牌后来居上，也说明了瓶装水市场的充分竞争。天高任鸟飞，2000 亿规模的大舞台 "who can who up"。

" 凉白开 " 的异军突起似乎找到了一个相对安逸的空间，瓶装熟水市场快速增长，也少有竞争者。只有旺旺 2019 年在大陆首次涉及包装水业务，推出了旺旺凉白开，但仅在自己的售货机中销售，并未大举进入渠道。而如今康师傅 " 喝开水 " 的强势介入，势必让这一市场不再安逸。

持续的竞争是一个充分竞争市场永恒不变的主题，在竞争中有人跌下神坛，也有人卷土重来。从消费者角度来说，很乐意看到熟水市场有头部品牌入驻，康师傅 " 喝开水 " 的上市，给了消费者更多选择的机会，是这个市场良性发展的重要一步。相信有着悠久瓶装水市场经验的康师傅必然会给市场带来更精彩的 " 戏码 "，加速把熟水市场推到百亿级。

作为中国人我们乐见其成，毕竟中国人都喜欢喝开水。