ZAKER黔东南 06-23
肉价连降20周!猪肉价格何时不再坐“过山车”?
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生猪价格波动有明显周期性,从低点涨至高位,再回落到低点,大概三到五年,这就是 " 猪周期 "。2018 年 2 月开始,我国进入新一轮猪周期,产能持续下降。当前,生猪产能恢复如何呢?

进入新世纪以来,我国共出现过 5 个 " 猪周期 ",2018 年以来这一轮产能波动最大。2018 年 2 月,全国生猪生产进入新一轮去产能周期,存栏下降。当年 8 月开始发生的非洲猪瘟疫情,又让不少养猪场、养猪户不敢补栏,多种因素叠加导致生猪产能下降。这一轮猪周期产能低谷时生猪存栏同比减少了 40%,猪肉零售价格最高点时每公斤冲到 59.6 元。

为支持生猪补栏增养,党中央、国务院出台一系列政策措施,同时加强非洲猪瘟防控,生猪产能得到快速有效恢复。

根据农业农村部最新监测,5 月份,能繁母猪存栏量连续 20 个月环比增长,同比增长 19.3%,相当于 2017 年年末的 98.4%。生猪存栏量同步增长,同比增长 23.5%,相当于 2017 年年末的 97.6%。一些新建和改扩建规模场计划在年内陆续投产,预计生产增长的惯性还将持续一段时间。目前,生猪生产恢复取得了超预期的积极成果。

农业农村部畜牧兽医局二级巡视员 辛国昌:所以根据生产的基本形势和市场价格的反应来看,我们现在可以完全有把握地说,原定的生猪生产恢复的三年任务目标已经提前完成了。

市场供应增加 猪肉价格连降 20 周

农业农村部监测显示,随着产能恢复,生猪上市供应量稳步增加,猪肉价格进入下行通道。目前,全国集贸市场猪肉价格已连续 20 周下降。

据统计,5 月份全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量 1996 万头,同比增长 44%。随着市场供应增加,猪肉价格进入下行通道。在河南郑州一家大卖场里记者看到,新鲜的猪肉摆满了肉类销售区域。

河南郑州市民:前腿猪肉价格 8 块 5,我们肯定没想到这个价格这么便宜。

河南郑州市民:比以前便宜了好多,便宜了差不多一多半。

降价的不止河南,在山东济南的多家大型超市,记者发现猪肉售卖窗口的门市价较前期都有大幅下降。

山东济南市民:这样一块 ( 猪肉 ) 原来的话 40 多块钱,现在的话 20 多块钱。

山东济南超市肉禽部负责人:白条在过年的时候,基本上价格在 50 到 60 块钱之间,现在的价格基本上已经降到 25 到 30 块钱之间。

农业农村部有关负责人表示,从全国批发市场监测来看,随着生猪上市量持续增加,猪肉市场供需关系转向宽松。同时,二季度进入猪肉消费淡季,消费量有所下降,也是最近猪肉价格降幅较大的重要原因。

农业农村部畜牧兽医局二级巡视员 辛国昌:这一个时期,猪肉价格下降比较快,到六月份第二周,全国猪肉集贸市场的平均零售价格每公斤 27.8 元,这个跟年初的最高价相比已经下降了一半,现在已经连续 20 周下降。

消费结构调整 助推猪肉价格走低

此外,农业农村部有关负责人介绍说,近年来,随着消费习惯改变,牛羊肉、海鲜等猪肉替代品供应全面增长。

一季度,牛肉产量 165 万吨,增长 6.0%;羊肉产量 104 万吨,增长 8.3%;禽肉产量 562 万吨,增长 7.4%。替代品大幅增长,这是猪肉价格下降的一个重要原因。

猪肉价格持续下行 养殖效益大幅缩水

农业农村部有关负责人表示,目前,生猪生产进入基本供需平衡时期,伴随价格持续下行,本轮 " 猪周期 " 进入下行通道。

对于消费者来说,吃肉便宜了,但对于养殖场养殖户来说,生猪价格下降,养殖效益大幅缩水。

看到生猪价格持续下跌,河南商丘养殖户李长胜将生猪存栏从年初的 1400 多头,陆续减少到 1000 头,同时,减少饲料喂入,进一步降低饲养成本。

河南省商丘市睢阳区盛园养殖场养殖户 李长胜:现在饲料方面控制一下它的成本,以前喂三次,现在变成两次。现在就是让它不要长那么快了,行情不好,少吃点,少长点。

相对于养殖散户,大型养殖企业承压更大。王兆国是山东济南一家大型养猪场的负责人,目前养殖场总存栏量约 4 万头,当前生猪价格为 6.5 元每斤,但是养殖成本却已接近 8.5 元。

山东济南某养猪场负责人 王兆国:按照公司规划原本是要继续扩大养殖规模,但是因猪肉价格连续 20 个周下降,我们这个计划目前是暂时放下了。

农业农村部定点监测显示,5 月份生猪养殖场户亏损面为 9.7%,比 4 月份扩大 8.6 个百分点,出栏肥猪价格已经跌破盈亏平衡点。部分生猪育肥户由于前期购买仔猪价格较高,按目前肥猪出栏价格亏损更多。为此,农业农村部建议养殖场养殖户合理调整生产结构。

农业农村部畜牧兽医局二级巡视员 辛国昌:在这个时期,你要从扩量要转到提质增效这方面,在这个阶段,大家就可以把这些个低效率的母猪给它淘汰掉,这样的养殖效益可能就更好一点,成本也会下降。

据农业农村部对定点屠宰企业监测,今年 1 至 5 月淘汰种母猪 345.4 万头,同比增长 108%;能繁母猪存栏结构得到优化,肥猪留种比例已经从去年年底的 22% 下降到 12% 左右。

多措并举应对 " 猪周期 " 下行压力

当前,国家多部门多措并举,应对 " 猪周期 " 下行压力,同时,巩固生猪产能恢复成果,确保市场供应。

针对猪肉价格持续下行,近日国家发展改革委发布了生猪价格过度下跌三级预警,提示养殖场户科学安排生产经营决策,将生猪产能保持在合理水平。

农业农村部也采取四项举措,来有效缓解 " 猪周期 " 下行影响,巩固生猪生产恢复成果。一是加强生产和市场监测,及时发布预警信息,引导养殖场户合理调整生产结构,把握生猪出栏节奏。二是加强非洲猪瘟的常态化防控。三是促进生猪产业转型升级,加快调整产业链布局,通过提升现代化水平来提高应对风险能力。四是出台生猪生产调控方案,稳住能繁母猪存栏量,确保生猪产能安全。

农业农村部畜牧兽医局二级巡视员 辛国昌:以能繁母猪存栏变化率为核心调控指标,我们在能繁母猪存栏量上得比较快的时候,提醒大家要注意把控一下生产扩张的节奏,在能繁母猪出栏量出现大幅度下降的这种苗头的时候,及时采取措施,避免过度淘汰母猪。这样和国家发展改革委他们的市场调控的措施结合起来,我们相信对平抑 " 猪周期 " 会是一个这个很有效的办法。

来源 央视新闻客户端

编辑 梁晋毅 / 编审 柴潇蕾 / 签发 安辉

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