春节餐饮消费火热,多家餐企客流恢复至疫情前水平

大河报·豫视频记者 王惟一

疫情防控政策调整后的首个春节,餐饮行业迎来了加速回暖。2023年春节假期期间,大河报·豫视频记者走访、连线多家餐饮企业了解到,今年春节餐饮客流量、营业额均出现大幅增长,已达到甚至超越疫情前的同期水平。

正餐类门店复苏明显

春节期间,各类聚餐需求大幅增加,对于正餐类企业来说,这是一个非常重要的档期。今年春节,多家正餐餐厅宣布“不打烊”,做好了充足的应对准备。

鲁班张餐饮集团相关负责人表示,今年的年夜饭全部订满,春节期间的整体客流量比去年同期增长了10%以上,已经完全恢复到了疫情之前的水平。“鲁班张旗下的数福餐厅、鲁班张葱烧海参、鲁班张尚品豫菜等门店,这几天午餐、晚餐的上座率都很高,基本都是提前订满,也常有排队订餐现象。”

鲁班张推出的几款年货集装箱的销量也比去年增长了20%左右,一款高端型的集装箱尤其受欢迎,包含海参、鲍鱼、佛跳墙、燕窝等,销量非常好。一位顾客表示,“去年大家都度过了艰难的一年,年底了都想买点好东西犒劳一下自己和家人;同时,随着整体形势不断向好,大家的消费信心和消费意愿也增强了,都想来点‘报复性消费’。”

解家河南菜20多家门店春节期间都正常营业,相关负责人表示,今年春节的客流量、营业额都比去年好很多,已经超越了疫情之前的同期水平。

商场餐饮排长队

大年初一至初六期间,不少市民选择去商场购物、休闲、聚餐,商场客流量持续增加,餐饮门店也人气爆棚。

1月25日中午1点左右,大河报·豫视频记者在大卫城餐饮区看到,几乎每家店门口都排着长队。记者询问了一绪和牛寿喜烧、泰香米等几家门店,均需排队半小时至一小时。

1月26日17点,还未到达晚餐客流的高峰期,正弘城的多家餐厅已排起了长队。记者在巴奴毛肚火锅正弘城店询问得知,小桌已排20多个号,预计晚上六七点之后排号会更多。店员表示,春节这几天店里一直都是满座状态,翻台率也很高。

美团发布的2023年春节消费数据显示,生活服务业迎来“开门红”,假期前6天日均消费规模比2019年春节增长66%。春节假期前6天,全国多人堂食套餐订单量同比增长53%,多家餐厅客流爆满,更有餐厅在美团平台上呈现排队等位超过1000桌的火爆态势。

“春节是餐饮市场复苏的试金石,疫情防控政策优化调整后,餐饮业经营情况持续向好,预计后续复苏脚步有望进一步加快。”一位业内人士说。

来源:大河报·豫视频 编辑:陈秋宇

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