茶点｜草莓酱、巧克力香蕉薄披萨&缤纷草莓薄披萨

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祝俨睿
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该款薄披萨简单易学，烘焙0基础的小白也可以0失败做成。而且这样做的草莓酱纯天然、低糖、且富有果肉感，另外香蕉+巧克力真的是绝配！
参与活动: #新年好食，只炼好事#

巧克力香蕉薄披萨的用料

草莓酱食材 草莓 1000克
白砂糖 3小勺 巧克力香蕉薄披萨
巧克力豆 15颗左右 香蕉 1根
原味卷饼皮 1张 鸡蛋 1.5个
芝士碎 60克 植物油 少许
缤纷草莓薄披萨 新鲜草莓 5颗
草莓酱 适量 原味卷饼皮 1张
鸡蛋 1.5个 芝士碎 60g
植物油 少许

巧克力香蕉薄披萨的做法

茶点｜草莓酱、巧克力香蕉薄披萨&缤纷草莓薄披萨的做法图解1

步骤1

制作草莓酱：草莓去蒂盐水浸泡半小时，洗净放入大碗，撒3小勺白砂糖，封上保鲜膜腌制3个小时；
茶点｜草莓酱、巧克力香蕉薄披萨&缤纷草莓薄披萨的做法图解2

步骤2

倒入小锅，因为腌制时已经出汁，可以不用另加清水，直接开小火煮，用木勺压成大块煮出果汁，待草莓煮软再捣碎，期间会渗出泡沫，用小勺捞出备用（这时草莓肉会稍微发白，属正常现象），不停搅拌果酱防止糊锅，至稍微粘稠再将打出的泡沫倒回锅内搅拌均匀（泡沫是精华），不断搅拌至完全粘稠关火，盛出放凉即可；
茶点｜草莓酱、巧克力香蕉薄披萨&缤纷草莓薄披萨的做法图解3

步骤3

制作两款薄披萨步骤如下： 没有披萨模具可以裁一张方形锡纸盖在比饼皮稍大的盘子上定形，沿着圆形捏出披萨烤盘形状；
茶点｜草莓酱、巧克力香蕉薄披萨&缤纷草莓薄披萨的做法图解4

步骤4

各放入一张饼皮，摆上切片的草莓片和香蕉片，接着放入刚刚制成的草莓酱和88％可可的巧克力豆；每个披萨倒入1.5个鸡蛋蛋液，摊开；各撒上适量芝士碎；
茶点｜草莓酱、巧克力香蕉薄披萨&缤纷草莓薄披萨的做法图解5

步骤5

放入烤箱，以上下火200℃中层各烤16分钟，再转180℃烤1～2分钟上色即可，稍微放凉食用。
茶点｜草莓酱、巧克力香蕉薄披萨&缤纷草莓薄披萨的做法图解6

步骤6

草莓酱、巧克力香蕉薄披萨&缤纷草莓薄披萨成品图。

巧克力香蕉薄披萨的烹饪技巧

1. 草莓酱吃不完可以装进带盖的玻璃罐子封存冷藏，建议在一周内食用完。 2. 巧克力豆建议用80％以上的可可含量巧克力，低糖不易氧化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-25 · 云南省

©本菜谱的做法由 祝俨睿 编写，未经授权不得转载
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