金汤佛跳墙

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小颜子菜谱
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想吃佛跳墙，但是外面的又贵又少，食材还不一定好，就自己试试。

金汤佛跳墙的用料

老母鸡 250g 猪蹄 1只
鸡爪 10个 香菇 6朵
杏鲍菇 2个 花椒 10粒
花雕酒 3勺 姜片 5片
贝贝南瓜 1个 鲍鱼 6个
鱼胶 6片 海参 8条
响螺片 3片 干贝 10粒
鸽子蛋 10个

金汤佛跳墙的做法

金汤佛跳墙的做法图解1

步骤1

泡发的海参（好麻烦啊，先泡了三天，煮了一下，又泡了三天，建议买即食的拉倒了）
金汤佛跳墙的做法图解2

步骤2

泡发好的海参
金汤佛跳墙的做法图解3

步骤3

响螺片泡发
金汤佛跳墙的做法图解4

步骤4

鱼胶泡发三天
金汤佛跳墙的做法图解5

步骤5

鲍鱼处理一下，加花刀
金汤佛跳墙的做法图解6

步骤6

猪蹄，鸡，鸡爪，煮开捞去浮沫，放到高压锅里炖高汤，我炖了快一个小时
金汤佛跳墙的做法图解7

步骤7

放了花椒进去炖，打开全是油乎乎的，感觉太油了，后来同事跟我说清汤版（不要熬这一锅高汤）也不错，下次试试
金汤佛跳墙的做法图解8

步骤8

去掉渣渣以后感觉就变金汤了。。。
金汤佛跳墙的做法图解9

步骤9

南瓜切好，去籽
金汤佛跳墙的做法图解10

步骤10

蒸半个小时南瓜
金汤佛跳墙的做法图解11

步骤11

南瓜蒸好了
金汤佛跳墙的做法图解12

步骤12

贝贝南瓜用绞肉机搅一下，更细腻，记得把皮剥一下颜色更好看，我个人认为的
金汤佛跳墙的做法图解13

步骤13

把贝贝南瓜放入进去，用漏勺这样放不会成坨
金汤佛跳墙的做法图解14

步骤14

金汤完成（感觉放一个贝贝南瓜有点多，建议半个就行）
金汤佛跳墙的做法图解15

步骤15

放香菇，海参，鸽子蛋（记得煮好剥壳），干贝（稍微迟一点放），杏鲍菇，处理好的鲍鱼，响螺片，鱼胶
金汤佛跳墙的做法图解16

步骤16

炖了半个小时，我嫌麻烦就放到电炖锅里炖了一晚上
金汤佛跳墙的做法图解17

步骤17

早上从电炖锅里拿出来，感觉金汤颜色有点暗，很浓的汤。
金汤佛跳墙的做法图解18

步骤18

早上吃了一碗，很鲜甜，有点腻，喝一碗暖乎乎，又是元气满满的一天

金汤佛跳墙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-26

©本菜谱的做法由 小颜子菜谱 编写，未经授权不得转载
分类： 煨 电器 电炖锅 家常菜 华东地区
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