不管茶饮的尽头是不是加盟，一旦开放，品牌都希望能招揽更多加盟商。2 月 28 日，奈雪的茶（以下简称 " 奈雪 "）公布 2024 年加盟新政策，单店投资预算调整为 58 万元起，2024 年 6 月 30 日前完成签约的加盟店，还可享受单店 6 万元营销补贴。具体来说，前期投入的 58 万元中包括 25 万元的设备道具、12 万元的装修费以及 6 万元的品牌合作费等。

据奈雪方面介绍，在坚持 " 茶饮 + 烘焙 " 双品类经营和消费体验不变的基础上，加盟商可根据所在市场的实际消费需求灵活选择咖啡机、裱花间等开店配置。数据显示，截至 2 月底，奈雪全国门店超 1800 家，已开业加盟门店超 200 家，完成选址的门店超 300 家，有 1000 多人交纳 10 万元意向金。

关于此次调整加盟政策的原因，奈雪相关负责人表示，自去年开放加盟以来，全国意向申请热情高涨，为了让更多优质人才加入新茶饮创业事业，对加盟政策和成本进行了灵活调整。

的确，与刚宣布开放加盟时相比，奈雪此次确实降低了不少门槛。去年 7 月，奈雪宣布开放加盟，资金方面，开一家奈雪的费用就需要 100 万元左右，主要包括品牌合作费、培训费、设备及道具、装修费、首次配货费等，其中仅设备及道具和装修费就要 75 万元起。当时，即使是如此高的单店投资，奈雪表示预计一年半左右能回本。

事实上，奈雪调整加盟政策与行业现状似乎存在一定关联。今年 1 月初，同为茶饮品牌的喜茶公布数据显示，截至 2023 年底，喜茶门店数已突破 3200 家，其中事业合伙门店超 2300 家，从 2022 年 11 月对外开放加盟，一年多的时间内喜茶加盟店的扩张速度并不算慢。反观奈雪，开放加盟 7 个月后，似乎也能感受到来自同行的压力。除开店速度之外，从同类型的茶饮品牌看来，奈雪的加盟门槛和投入资金也并不算低。

在福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪看来，随着茶饮市场的竞争加剧，奈雪需要更加灵活地应对市场变化，降低投资门槛能够吸引更多加盟商加入，从而实现快速扩张市场份额的目的。同时，降低投资预算也可以减轻加盟商的负担，提高加盟商的盈利能力及回本周期，进一步增强品牌与加盟商之间合作关系的稳定性。不过，奈雪调整策略后同样会面临一定风险，除降低单店投资可能会影响公司的利润分成模式外，一方面，门店数量增加会为品质把控带来挑战，另一方面，若品牌扩张节奏较快可能会导致竞争加剧，进而影响品牌形象。

纵观茶饮市场，品牌纷纷寻找增量，不仅是扩大市场份额，还通过创子品牌、开主题店、讲健康故事等方式吸引消费者，更不用提跨界联名和低价营销等常规策略。奈雪若想持续提升竞争能力，还需在产品和服务上再做功课。

詹军豪认为，未来，奈雪还需要不断创新产品和服务，以满足消费者的需求。不仅如此，奈雪还需通过提供更加完善的培训和支持体系等，加强与加盟商的合作，从而提高加盟商的盈利能力和服务质量。此外，奈雪还需明确品牌定位，加强品牌文化和故事的传播，进行差异化布局，并关注市场趋势和消费者需求的变化，及时调整市场策略，保持品牌的竞争力和市场地位。

北京商报记者   张天元