民以食为天，守护 " 舌尖上的安全 " 至关重要。食品安全点多、线长、面广，各环节的风险该如何防控？在全国政协十四届二次会议上，全国政协委员、南京市政协主席王立平建议，要进一步加强食品安全工作。

△ 王立平

" 保障食品安全只有进行时、没有完成时。" 王立平说，要筑牢安全底线，必须坚持把 " 四个最严 " 要求贯穿食品生产流通各领域、各环节。强化源头严防，深入实施食用农产品质量整治专项行动；推进农产品生产主体入网追溯管理，推广食用农产品合格证制度，切实保障好 " 米袋子 "" 菜篮子 "。

从产业发展的角度，王立平建议要突出科技支撑，建设一批国际国内一流的食品领域重点实验室、技术创新中心等平台。与此同时，要综合监管，推动执法高压高效，坚持以 " 零容忍 " 的态度严格监管执法，守护 " 舌尖上的安全 "。发挥大数据平台数据共享和分析甄别作用，大力推进智慧监管。针对食品行业新业态，联合开展检查工作。

王立平还建议，要加大违法惩治力度，聚焦重点领域查办一批违法案件，严厉打击食品领域多发性 " 潜规则 "、食品非法添加、制售劣质食品等违法犯罪活动；完善行刑衔接机制，强化跨部门、跨环节协作联动机制；积极探索食品安全民事公益诉讼惩罚性赔偿制度；优化完善并深入落实食品安全领域从业禁止制度。加快信用评级应用，大力推进食品行业诚信体系建设，实施食品生产经营企业信用分级分类管理，依法依规实施失信联合惩戒。

食品安全涉及多环节、多部门，涵盖多要素、多主体，应加快构建共治共享的治理体系。王立平建议要落实政府监管责任，优化跨部门食品安全风险信息交流机制，着力消除监管盲区；健全完善各级食品安全委员会办公室运行机制，强化考核力度。压实企业主体责任，督促企业健全 " 日管控、周排查、月调度 " 工作机制，加强从业人员业务培训，全面落实安全管理、风险管控、产品追溯、检验检测等制度。引导社会广泛参与，深入开展食品安全宣传工作，普及相关知识和法律法规等。

除了食品安全，王立平还关注传输通道重点区域污染的问题。他建议根据传输特点、传输路径、污染状况，有序推进传输通道重点区域 " 两高一低 " 项目清理退出，推动传输通道中重点城市优化产业布局、提高精细化治理水平，优化传输通道城市能源结构，加速能源清洁低碳高效发展，持续改善环境空气质量。

现代快报 / 现代 + 记者 徐苏宁