三色鸡肉饭，颜值高超好吃的春日餐

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春天就该吃得“花里胡哨”一点，鸡肉鸡蛋油麦菜，正好凑够三种春色！ 咱们稍微下点儿功夫，就能把“花样美食”吃进肚子里，凑个春食的热闹。 当然，如果有春菜就更好，菠菜和荠菜烫熟就能吃，韭菜和香椿就得炒一炒。 只要烧肉的酱汁调好了，拌上菜饭一样有滋有味，很期待大家举一反三的尝试哦。
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三色鸡肉饭的用料

去皮鸡腿肉 150克 鸡蛋 2个
油麦菜 100克 米饭 50克
牛奶 20毫升 葱蒜 5克
腌制调味 料酒 5克
薄盐生抽 5克 海盐黑胡椒 3扭
烧肉调味 薄盐生抽 8克
减盐蚝油 5克 老抽 5克
蜂蜜 5克 清水 50克

三色鸡肉饭的做法

三色鸡肉饭，颜值高超好吃的春日餐 #本周热榜#的做法图解1

步骤1

这些就是食材，肉菜饭蛋很齐全~
三色鸡肉饭，颜值高超好吃的春日餐 #本周热榜#的做法图解2

步骤2

先把鸡腿肉切成大块，用腌料抓匀后腌制10分钟左右。 ⚠️ 如果这一步你放多了调料，烧肉酱汁就得减料，不然就咸了。
三色鸡肉饭，颜值高超好吃的春日餐 #本周热榜#的做法图解3

步骤3

调一个鲜甜的烧肉汁：把上述调料加请水搅匀，就好了。 ⚠️ 类似于照烧汁的味道，适合做鸡肉虾肉和牛肉，只有不到50大卡。
三色鸡肉饭，颜值高超好吃的春日餐 #本周热榜#的做法图解4

步骤4

鸡蛋加海盐黑胡椒和牛奶，充分搅散
三色鸡肉饭，颜值高超好吃的春日餐 #本周热榜#的做法图解5

步骤5

锅里刷油，倒入蛋液，用小火滑炒到凝固后盛出。 ⚠️ 鸡蛋+牛奶后更细腻鲜嫩，不用调味也很好吃。
三色鸡肉饭，颜值高超好吃的春日餐 #本周热榜#的做法图解6

步骤6

锅里刷油爆香葱蒜，倒入鸡肉中火翻炒
三色鸡肉饭，颜值高超好吃的春日餐 #本周热榜#的做法图解7

步骤7

翻炒到变色，再倒入料汁加盖炖煮
三色鸡肉饭，颜值高超好吃的春日餐 #本周热榜#的做法图解8

步骤8

大概5-8分钟就OK了，可以边煮边轻晃小锅，上色入味效果更佳。
三色鸡肉饭，颜值高超好吃的春日餐 #本周热榜#的做法图解9

步骤9

油麦菜热水焯烫一下，然后摆成三种颜色盖在饭上，完成。
三色鸡肉饭，颜值高超好吃的春日餐 #本周热榜#的做法图解10

步骤10

一餐400大卡，当午饭吃刚好，晚上稍微有点儿撑。

三色鸡肉饭的烹饪技巧

友情提示：烧肉酱汁不是固定的，加小米椒是鲜辣，加香醋是酸香，全看你喜欢吃哪种口味了，发挥想象吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-07

©本菜谱的做法由 秋食爱吃饭 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 甜 蜂蜜味 咸
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