百“团”大战已打响！沪上老字号青团又出新花样：咖喱牛肉、荠菜鲜肉…实探→
又到一年尝春时
要被糯叽叽青团霸榜了
一口下去就是整个春天！
今年，沪上不少老字号依旧
早早准备好了不同口味的青团
无论是传统的豆沙
还是老网红咸蛋黄肉松
抑或着粢毛青团、咖喱牛肉青团、
艾叶核桃枣粒青团等
新旧口味应有尽有
一大清早
沈大成的工作人员
就开始忙碌起来了
新鲜艾草和面，搭配多种馅料
包好的青团生坯放入蒸笼
15分钟后
一屉屉饱满圆润、
色泽如玉的青团新鲜出笼
屋内瞬间香气四溢
在操作台上
新出炉的青团迅速完成
分装打包被摆上柜台
颇受市民欢迎
距离清明节还不到一个月
百“团”大战已打响
究竟哪一种品
能征服大家的味蕾
成为青团界的中流砥柱？
现在，就跟随记者的脚步
一起来几家老字号档口逛逛吧~
今年沈大成推出新品粢毛青团
融合人气王粢毛团特色
外皮额外添加一层糯米
使得Q弹的青团多添一份米香
口感更为丰富
内馅采用马蹄丁和鲜肉
满口鲜香
春三鲜青团也是
外皮额外添加了一层糯米
不同的是馅料由荠菜打底
香菇丁提鲜
再加入爽口春笋丁
鲜得不得了~
沈大成豆沙青团5元/只、春三鲜青团8元/只、粢毛青团8元/只、马兰头鲜肉青团8元/只、蛋黄肉松青团8元/只。
现在排队买青团的人还没有那么多
等到临近清明的时候
沈大成的青团销量会直逼40万个
新雅的腌笃鲜青团
每年上市都要抢着吃！
可以说是店里的人气王
所有的青团都是现做的
拿到手的时候还是有点热乎的
这样才能充分品味到腌笃鲜的美味
一口咬开来柔软的面皮
里面的汤汁瞬间涌出来
肉馅的大小刚刚好
每一口都被鲜美包围着
新雅粤菜馆今年推出新品
咖喱牛肉青团
异域风味的咖喱
与上浆过的牛肉组合
汁水丰盈，咬一口
咸香顿时充满口腔
腌笃鲜青团依然热卖
一层清新一层咸鲜
软糯夹着脆爽
创新西点馅料做法的黄油腰果青团
将黄油、腰果、芝麻充分混合
口感层层递进的，冷吃风味更佳
新雅细沙青团5元/只、腌笃鲜青团8元/只、荠菜虾肉青团8元/只、咸蛋黄肉松青团8元/只、咖喱牛肉青团10元/只、黄油腰果青团10元/只。
一天卖掉十几万只青团的王家沙
清明节前店门口的排队景象
一直都很震撼
光是康康这疯狂程度
就能感受到它有多好吃啦！
王家沙今年推出新品
艾叶枣粒核桃青团
42元/盒（6只）
看上去有没有很养生的感觉？
吃起来口感丰富，越嚼越香
还有黑松露虾笋鲜肉青团48元/盒（6只）、艾叶咸蛋黄肉松青团51元/盒（6只）、艾叶细沙青团33元/盒（6只）、马兰头青团36元/盒（6只）、荠菜鲜肉青团36元/盒（6只）供选择。
超级顶的咸蛋黄肉松青团是那种
明晃晃的杨柳绿
加热食用口感更好
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还有这款马兰头豆干青团
清香配上豆干独有的口感
简直不要太搭啊
每一次咀嚼都很舒服
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以手工汤团闻名沪上的宁波汤团店
实际上也是做青团的行家
今年三种口味的青团依然在线：
豆沙青团5元/只、
咸蛋黄肉松青团10元/只
以及外皮金灿灿的
榴莲金团10元/只
榴莲金团里包着奶香的榴莲肉
水果香味浓郁
受到榴莲爱好者的青睐！
另外，宁波汤团点今年1月
已经搬迁至新店铺
（豫园商城黄金广场，南翔馒头店外带部的隔壁）
青团在外卖档口销售
千万别跑错啦~
中华老字号上海德兴馆
今年也有多种口味青团：
豆沙青团、咸蛋黄肉松青团
还有中华路店专供的
黑松露菜肉青团
豫园店则限时供应草莓味、芒果味、
紫薯味外皮的豆沙青团
上海德兴馆的各种口味青团
售价在5-12元之间
杏花楼现制现售青团开始售卖
取鲜嫩的麦青
磨成汁后与杏花楼特制的青团粉相揉
皮色鲜绿油量
清香宜人，软糯可口
今年上市的有：
咸蛋黄肉松青团55元/盒、
芝士黑椒牛肉青团50元/盒、
荠菜肉青团50元/盒、
马兰头青团40元/盒
光明邨的门口依然排满了
等待品尝美食的食客们
本次青团季
推出了豆沙青团28元/盒、
咸蛋黄肉松青团48元/盒、
荠菜鲜肉青团35元/盒、
芝麻核桃青团32元/盒
青团皮相对来说并没有很油
也不会特别粘手
口感相对来说比较爽滑
软软的清香味十足
却又不失肉感
今年荠菜鲜肉和芝麻核桃是新品
小伙伴们不妨尝尝鲜~
上海人有自己的碳水天堂
就是这家点心店！
白玉兰青团新鲜上市：
豆沙松仁青团、黑洋酥青团、
马兰头青团、咸蛋黄肉松青团
其中一口香到爆的黑洋酥青团
不仅刚刚入口就会被征服
吃到后面也是越嚼越香……
离清明节不到一个月
各大老字号已经摆出了
“神仙打架”的阵仗
有已经尝过鲜的小伙伴吗？
你们最爱哪一款？
欢迎来评论区分享~
来源：东方网综合新闻坊、上海发布、浦东发布、沪上各老字号商店、大众点评、小红书等
编辑：等等、卞英豪
审稿：钱程灿