北京商报讯（记者赵述评 王思琦）3 月 13 日，永辉超市发布数据显示，随着春菜概念的普及，3 月至今永辉超市春菜销量涨势强劲，多款产品销量同比增长近 150%，如蚕豆同比增长 130%、春笋同比增长近 150%，雷笋同比增长更是超 180%。其中，春笋、蚕豆、雷笋、蒜苔及香椿，凭借鲜甜的口感成功跻身消费者最爱的春菜 TOP 5 榜单。

从价格方面来看，蚕豆、香椿等春菜的价格普遍比去年同期下降了 10% 左右。对此，永辉超市相关负责人表示，春菜价格下降一方面是受市场环境和气候变化影响，部分春菜品种产量增加，市场供大于求，另一方面也是基于永辉超市源头直采的模式，能够去除中间环节，降低春菜采购成本，提供给消费者更实惠的价格。