松软香甜！经典童年回忆👉毛毛虫奶油面包！

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小时候超爱吃毛毛虫奶油面包，松软香甜，奶油入口即化，做法也很简单，赶快给家里小朋友做起来吧～ 🍃🍃🍃🍃

毛毛虫奶油面包的用料

汤种 高筋面粉 20克
清水 100克 面团
高筋面粉 250克 酵母 3克
白砂糖 30克 盐 3克
鸡蛋+纯牛奶 100克 软化黄油 30克
泡芙酱 玉米油 25克
纯牛奶 40克 中筋面粉 35克
全蛋液 60克

毛毛虫奶油面包的做法

松软香甜！经典童年回忆👉毛毛虫奶油面包！的做法图解1

步骤1

首先做汤种：20克高筋面粉+100克清水
松软香甜！经典童年回忆👉毛毛虫奶油面包！的做法图解2

步骤2

一边小火加热，一边搅拌，搅成糊状就关火了
松软香甜！经典童年回忆👉毛毛虫奶油面包！的做法图解3

步骤3

和面桶加入放凉的汤种，再加入250克高筋面粉+3克酵母+30克白砂糖+3克盐+100克（鸡蛋+牛奶）的总量
松软香甜！经典童年回忆👉毛毛虫奶油面包！的做法图解4

步骤4

厨师机开启2档和面
松软香甜！经典童年回忆👉毛毛虫奶油面包！的做法图解5

步骤5

面团揉面成团，扯出的粗膜的破口边缘是锯齿状
松软香甜！经典童年回忆👉毛毛虫奶油面包！的做法图解6

步骤6

加入30克黄油，2档把黄油揉进面团里
松软香甜！经典童年回忆👉毛毛虫奶油面包！的做法图解7

步骤7

然后转3档打出薄透且不易扯破的薄膜就好了
松软香甜！经典童年回忆👉毛毛虫奶油面包！的做法图解8

步骤8

将面团放进和面垫稍微搓长
松软香甜！经典童年回忆👉毛毛虫奶油面包！的做法图解9

步骤9

分成5个100克的面团
松软香甜！经典童年回忆👉毛毛虫奶油面包！的做法图解10

步骤10

把面团擀成椭圆形的薄片
松软香甜！经典童年回忆👉毛毛虫奶油面包！的做法图解11

步骤11

从侧面慢慢滚起来
松软香甜！经典童年回忆👉毛毛虫奶油面包！的做法图解12

步骤12

发酵1小时到1.5倍大
松软香甜！经典童年回忆👉毛毛虫奶油面包！的做法图解13

步骤13

泡芙酱：25克玉米油+40克纯牛奶，沸腾后关火
松软香甜！经典童年回忆👉毛毛虫奶油面包！的做法图解14

步骤14

加35克中筋面粉，迅速搅拌成颗粒状
松软香甜！经典童年回忆👉毛毛虫奶油面包！的做法图解15

步骤15

60克全蛋液分多次加入，搅拌成粘稠状态
松软香甜！经典童年回忆👉毛毛虫奶油面包！的做法图解16

步骤16

将泡芙酱装进裱花袋，挤到面包的表面
松软香甜！经典童年回忆👉毛毛虫奶油面包！的做法图解17

步骤17

烤箱150度提前预热，再150度烤25分钟
松软香甜！经典童年回忆👉毛毛虫奶油面包！的做法图解18

步骤18

挤上奶油就更好吃了，学会的赶紧码住试试看吧~

毛毛虫奶油面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-12

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 回忆童年
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