春天的味道之艾叶青团

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春天到啦，怎么能不吃艾叶青团呢，鲜嫩的艾草，清香的气味，简直太爱了
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味道艾叶青团的用料

新鲜艾叶 500克 糯米粉 450克
清水 300克 木薯粉 100克
粘米粉 50克 白糖 40克
红糖 40克 食用油 50克
食用碱 一勺

味道艾叶青团的做法

春天的味道之艾叶青团的做法图解1

步骤1

新鲜的艾草摘干净，清洗好
春天的味道之艾叶青团的做法图解2

步骤2

水开放入艾草，放一勺食用碱去除苦味，加一勺油保持颜色
春天的味道之艾叶青团的做法图解3

步骤3

水开捞出，放入冷水清洗2到3遍，清楚艾叶的苦涩和残留的食用碱，挤干水分
春天的味道之艾叶青团的做法图解4

步骤4

料理机加入适量清水打成艾叶泥
春天的味道之艾叶青团的做法图解5

步骤5

锅中加入适量食用油，下入艾草泥加适量清水，红糖和白砂糖也放入，烧开让糖完全融化，加入一半的糯米粉翻拌均匀
春天的味道之艾叶青团的做法图解6

步骤6

翻拌均匀，放旁边晾着
春天的味道之艾叶青团的做法图解7

步骤7

取另外一个容器，加入剩下的一半糯米粉，全部的木薯粉和粘米粉，翻拌均匀
春天的味道之艾叶青团的做法图解8

步骤8

温热的时候把艾草泥放入另一个容器的面粉中
春天的味道之艾叶青团的做法图解9

步骤9

混合揉成面团，这个时候比较粘手可以加点食用油在手上，揉成面团盖上盆放在一边醒发十分钟
春天的味道之艾叶青团的做法图解10

步骤10

桌面撒上糯米粉，糯米粉一定要足，搓成长条，揪出剂子
春天的味道之艾叶青团的做法图解11

步骤11

取出一个剂子用手捏成片装，加入喜欢的馅料，我加的花生芝麻馅和腊肉笋丁馅
春天的味道之艾叶青团的做法图解12

步骤12

做成的青团一定底下要垫东西，上火水开蒸15到20分钟
春天的味道之艾叶青团的做法图解13

步骤13

为了区分馅料，青团的造型稍微不一样
春天的味道之艾叶青团的做法图解14

步骤14

为了区分馅料，青团的造型稍微不一样

味道艾叶青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-15

©本菜谱的做法由 悠然有趣 编写，未经授权不得转载
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