大水量吐司

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网红的鲜奶牧场吐司、银座吐司…普遍都是大水量揉面，于是就有了这个揉面教程，0基础的姐妹也可以试试，没有厨师机面包机也可以✅柔软的超乎想象，保存3-5天都没问题 用它来制作三明治，太适合春游野餐啦！
参与活动: #女神野餐指南#

大水量吐司的用料

高筋面粉 200克 白砂糖 15克
奶粉 10克 淡奶油 30克
耐高糖酵母 3克 水 155克
高筋面粉 100克 食盐 8克
糖 10克 开水 100g
黄油 20克

大水量吐司的做法

#女神野餐记#大水量吐司的做法图解1

步骤1

面包桶中放入图中食材；
#女神野餐记#大水量吐司的做法图解2

步骤2

加入前一天做好冷藏的烫种，启动揉面模式，中间加入黄油20g；
#女神野餐记#大水量吐司的做法图解3

步骤3

一次发酵至两倍大；
#女神野餐记#大水量吐司的做法图解4

步骤4

排气后分成三份，滚圆松弛20分钟；
#女神野餐记#大水量吐司的做法图解5

步骤5

取剂子抻长后卷起；
#女神野餐记#大水量吐司的做法图解6

步骤6

醒面20分钟后，再次卷起；
#女神野餐记#大水量吐司的做法图解7

步骤7

放入吐司模具中，进行二次发酵；
#女神野餐记#大水量吐司的做法图解8

步骤8

二次发酵后满盒；
#女神野餐记#大水量吐司的做法图解9

步骤9

送入烤箱，18度烤30分钟；
#女神野餐记#大水量吐司的做法图解10

步骤10

烤后放凉切片；
#女神野餐记#大水量吐司的做法图解11

步骤11

组织细腻柔软；

大水量吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-15 · 天津市

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 加餐 烤 卡士
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