水煮肉片

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水煮肉片的用料

牛肉 250g 鸡脯肉 1块
姜 1小块 酱油 1勺
玉米淀粉 2小勺 干辣椒棉 适量
豆瓣 1小勺 火锅底料 适量
老抽 1小勺勺 油麦菜 适量
食用小苏打 适量 花椒 适量
香菜 1根

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

油麦菜切段，鸡脯肉牛肉切片。腌制：肌肉（玉米淀粉1小勺、盐适量，加水搅拌上劲），牛肉（玉米淀粉1小勺、盐适量、小苏打微量，只需淀粉的15分之一就差不多了，加水搅拌，牛肉可以多放点水搅拌上劲）
水煮肉片的做法图解2

步骤2

锅中放入适量油先把蔬菜炒断生盛出
水煮肉片的做法图解3

步骤3

锅中再放入适量油，加入豆瓣翻炒一会，加入姜片与火锅底料翻炒一会，加入1/3或1/2的水煮沸
水煮肉片的做法图解4

步骤4

加入生抽、老抽、适量蚝油、盐调味，加入腌制好的肉片，先放鸡肉，后放牛肉，煮熟后盛出
水煮肉片的做法图解5

步骤5

将就这锅，倒入少许的油，下入花椒和干辣椒，轻微煎制一会，浇至在碗内
水煮肉片的做法图解6

步骤6

最后撒上香菜，出锅

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-18 · 四川省

©本菜谱的做法由 ssll0227 编写，未经授权不得转载
分类： 苦 香菜味 辣 姜汁味 香
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