智谷趋势 03-20
央视曝光,引爆“淀粉肠保卫战”,这届消费者为什么一身反骨?
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◎作者   |    无疆   夏虫

◎编辑   |   暴雨‍

" 它但凡有一点肉我都不爱吃 ",这是不少淀粉肠爱好者的口头禅。

来源:抖音

但是,315 过后,你还会吃淀粉肠吗?

北京商报在微博上发起了这项投票:在参与投票的 2.3 万人中,仍有超过一半(52%)的网友仍选择继续吃淀粉肠。

来源:微博

评论区中,网友表示:

315 曝光听花酒,我把听花酒戒了,315 曝光淀粉肠,我把 315 戒了;

反正我也是烂命一条,大不了吃死。

四处表态之余,这届一身反骨的消费者,甚至在舆论上帮厂家一起打响了 " 淀粉肠保卫战 ",并首战告捷,在个别店铺让淀粉肠直接 " 卖爆 "。

这是极为罕见的一幕。

自古以来,中国人讲究 " 民以食为天 ",对于食品安全极为谨慎,为什么偏偏在这件事情上面破例?

淀粉肠,又缘何实现了逆风翻盘?

淀粉肠保卫战

万万没想到,经历完 315 风波后,淀粉肠居然在直播间卖爆单了!

要知道,事件发生后的前几天,整个淀粉肠产业一夜入冬。媒体报道,有摊主一晚上收益为 0,有摊主的销量几近腰斩,也有摊主干脆弃摊不管。

但很快,淀粉肠迎来了一线转机。

3 月 19 日,曾在直播间被上万人 " 炮轰 " 的淀粉肠小王子,开播 1 小时直播间观看人数就超过了 23 万,销售额超 2.5 万元。

按 1.25 元一根单价计算,仅仅耗时 60 分钟,两万根淀粉肠就这样被抢购一空。

这一销售数据在 3 月 15 日之前,从未达到过。

在 3 月 18 日的两场直播中,有超过 100 万人涌入他的直播间,销售额飙升至近 25 万元,较 3 月份的多场销售数据,上涨超过 10 倍。

淀粉小王子称,现在已开启预售模式,压了 1 万多单,预计 5 天内发完,销量比 315 前还好。

换句话说,央视的曝光,反而让这位 " 小王子 " 达到了人生巅峰,实现了 " 反向带货 " 的魔幻效果。

背后,是一场淀粉肠保卫战的正式打响。

淀粉肠小王子为了打这场淀粉肠翻身仗,在直播间高挂 " 没有鸡骨泥 " 的标语,确保每一个进直播间的朋友能够第一眼吃下 " 定心丸 "。

不仅如此,他还在 2 小时内连吃 10 根淀粉肠,一场直播下来累计吃三四十根。用他自己的话来说,每天吃两斤淀粉肠起步。由此,才实现了 " 首战告捷 "。

一个带货主播背后,是千千万万个生产厂家。

河南双润食品、山东夫宇食品、河南开开食品等公司纷纷自证清白、发布声明,否认在淀粉肠中使用骨泥,产品符合国家食品安全标准。

来源:潮新闻

谁也没想到,2024 年抢占直播工作间的行业竟然是淀粉肠行业。

3 月 19 日,双润食品发布了厂区直拍视频,逐一展示公司制作烤肠所用的鸡胸肉、淀粉等原料以及相关检测证明。

同一天晚上,东方甄选官微宣布,即日起,东方甄选投资的 " 东方甄选烤肠自有工厂 ",每天开工后,都会在 " 东方甄选 App" 同步开播真实的工作场景。

淀粉肠小王子的供货商——夫宇淀粉肠厂,在澄清没有骨泥后的次日,就再发通知表示:如受网络传闻影响,无法销售的客户,请联系当地拿货代理进行退货,费用由公司承担。

夫宇淀粉肠厂在直播间内展示了相关检测报告表明 " 鸡骨泥 0 添加 ",还公开展示了厂房、相关设备设施并对生产过程进行介绍。从拆封冷冻鸡胸肉、清洗、绞肉,到与水、淀粉搭配,最后做成一根根淀粉肠,都放到了镜头下。

直播的同时,该厂家还做起了关于淀粉肠的各种科普:

例如淀粉肠为何要加肉?做淀粉肠时肉、水、淀粉的比例是多少?……满足了消费者的一切好奇心。

他们还请记者到原料冷库,让记者随机拆开一包原料进行检查,底气十足。

就连董事长都应了网友们的要求,在生产车间直播炫起了淀粉肠。

果然,只有真诚和公开透明才能力破质疑。

夫宇淀粉肠厂的这一系列操作,让它成为了这几天来最炙手可热的烤肠供应商。

各大电商平台上的不少淀粉肠商家,也将 " 夫宇 "、" 无骨泥 " 等作为关键词,在商品标签、标题、图片上明确标注出来。

来源:淘宝

小商贩们的自保意识也极强,纷纷将自己的淀粉肠来源以及检验报告制作成大立牌,竖在摊位前;" 夫宇香肠 " 甚至成为了招牌。

各种证书排列开来,仿佛门帘一般。

学校门口的淀粉肠摊主还专门开了一个 " 淀粉肠后援会 " 群,在群聊中发布郑重声明,给同学们看各项检测报告,配上一个 PDF 文件。

这知道的是卖淀粉肠,不知道的看这架势还以为是做什么大生意呢。

背锅的冤大头?

距离 315 过去仅仅五天,淀粉肠的风评就迎来了 180 度的大转变。

这并非因为消费者不懂辨别轻重,轻易就被商家带了节奏。

恰恰相反,正是因为这届消费者越发明事理,才没有被含糊的 " 淀粉肠塌房 "" 鸡骨泥 " 这几个概念吓跑。

淀粉肠逆风翻盘,在我看来有三个原因。

其一,如果我们仔细盘一盘这所谓的 " 揭丑报道 ",就会发现其在最关键的概念上过于含糊其词,比如:

这 " 塌方的淀粉肠 " 究竟是哪个厂子做的?具体是什么牌子的淀粉肠?具体都流入了哪里的市场?目前进了多少个消费者的嘴里?

而这些,才是消费者真正关注的。

换句话说,这场曝光什么也没有透露,如果用一棒子打死所有淀粉肠,未免太过分,也有失精准。

更具体的细节是,报道提到,鸡骨泥多用于宠物食品。记者去询问的也正是宠物食品商家,商家当然表示," 骨泥不建议人吃 " ——

因为这是给宠物吃的。

消息一经曝出,各地都纷纷动了起来,将报道没提及的关键问题全部捋了个遍——

3 月 15 日当天,河南省驻马店市遂平县公安局、市场监督管理部门对河南省开开食品、河南双润食品两家公司进行了突击检查。检查发现两个公司的产品不含有骨泥等原材料,检测结果符合相关食品安全规定。

3 月 16 日,杭州全市范围内开展了肉制品生产企业和卤肉小作坊专项检查,共检查相关企业 75 家,小作坊 92 家,出动 328 人次,也未发现采购未经检验检疫合格原料肉、使用槽头肉作为食品原料进行加工,使用过期肉、回收肉作为食品原料进行加工等情况。

……

没有想到,地方查了一圈,没有一家淀粉肠企业使用了鸡骨泥,这反倒给淀粉肠 " 平反 ",也给消费者吃了个定心丸。

其二,一根小小的淀粉肠,似乎成了背锅的冤大头,收获了一波同情。

不少眼尖的网友指出,这是 3 月 15 日报道的新闻,却不是 315 晚会上曝光的品牌。也就是说,淀粉肠并不在今年的晚会曝光名单中。

真正被曝光的品牌们,却完好无损地躲在了幕后,接受了来自淀粉肠的 " 挡枪 "。

这不禁让见多识广的网友多想,此次的淀粉肠风波,会是一场公关大战吗?

毕竟,从报道的角度评价,这一新闻有所缺失,但换个角度,这绝对是一场极佳的公关行动。

其三,淀粉肠是中国 " 地摊经济 " 最常见的食物,关乎着街头的烟火气,也连着中国最底层人士的饭碗生计。

在中国的大街小巷,一根淀粉肠,就能支起一个摊,很多摆摊卖烤肠的都是老人或新创业的人群,淀粉肠 " 塌房 " 无疑会冲击到他们的谋生选项。就像有个网友所说的,本想靠淀粉肠 " 创业 ",但还没开始就结束了。

大家反感的是,有失偏颇的瑕疵报道对一个行业的误杀,对千千万万个家庭饭碗的误砸。

在当今大环境下,谋生本就不易,相煎何太急?

315 没必要再办了

让我们回到最开始的问题:为什么这届消费者看似一身反骨?

说到底,是对层出不穷的消费问题感到越发麻木了。

315 晚会从推出首年至今,已经举办了 32 年,在其刚推出的前二十多年,还是一场消费届的 " 企业大考 ",也是全民关注的热点。

那个时候的消息渠道十分有限,每年家家户户都等着 315 晚会帮自己 " 排排雷 ",以指导自己未来一年的消费行为。

但随着互联网的发达,各类消费产品问题曝光层出不穷,随便挑一个消费者的 " 知识库 " 或许都能举办一届 315 了。

光是细看往年 315 曝光的问题,从 " 汽车淋雨发动机就报废 "," 缺德的智能骚扰电话 "," 授权页面暴露个人信息 ",再到各种食品安全……

人们发现,这何止是一颗雷啊,简直就是炸弹库," 曝光一起 " 还有千万起!

且看 2018 年的骚扰电话、app 授权页面偷个人资料、被操纵的口碑……这些哪个不是当今极为熟悉的 " 老朋友 "?

曝光这么多年,问题解决了吗?

再单单看今年的 315 晚会曝光名单," 防火玻璃不防火 "、" 灭火器偷工减料 "...... 就连这些会迅速危及生命的产品都存在问题,吃小吃、喝奶茶这些会给人带来短暂快乐的" 慢性毒品 ",又有谁会怕?

" 虱子多了不怕咬 ",这是当代消费者的最真实写照。

以至于,在今年长沙奶茶品牌茶颜悦色被曝光,久放之后,茶沫消失奶茶只剩大半杯,引发大量消费者惊呼——

" 只曝光了这个?说明这是良心企业!" 的反向带货效果。

这个现状,确实让人啼笑皆非。

再将目光投向我们身边:

论奶茶,光是知名的奶茶品牌古茗、茶百道、书亦烧仙草都遭遇了集体翻车,过期食品混用、随意更换日期标签、店员嘴尝 ......

来源:济南时报

论预制菜,梅菜扣肉被曝出使用劣质糟头肉,往前再翻翻,相关的预制菜翻车案例已经数不胜数;

论汽车,前两天的杭州问题车展,现场被镜头捕捉到的车大多是 BBA,车展评选出的 10 大问题车型和品牌,也基本都是外资或合资车企。

单看主办方公布的数据,本次车展共有 200 多位车主报名,其中比亚迪车主就有 100 位。然而真到了现场活动举办当天:一辆也没来。

被堵在半路的、被远程锁车的、工作人员撒泼打滚、软磨硬泡的 ...... 让一众车主没了脾气,算了,不去了,别烦我。

在现代消费环境的围剿下,我们早就是步步惊心。

用一个博主的话来説,就是:就大众消费来说,躲过了奶茶,躲不过淀粉肠。就算淀粉肠和奶茶都躲过了,但是宵夜烧烤肯定中标。所以,看了 315 晚会的第一反应是——这届群众真难杀。

如此一来,我们还需要 315 做些什么呢?

与其添堵,不如不要办了,毕竟我们没有能力逃出消费 " 雷区 ",但我们可以选择 " 眼不见为净 "。

当大分化时代来临,舆论撕裂,信息泛滥。你缺的不是信息,而是专业的判断和分析能力。

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参考资料:

金错刀:" 塌房 " 的第 5 天,淀粉肠开始逆袭了!

星球商业评论:车展我只看杭州的

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