广东潮汕春菜排骨煲

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春菜煲是广东潮汕本地特色菜，春天必吃的一道菜。广东潮汕人逢年过节都要吃春菜，寓意春风得意好意头，用春菜做的春菜煲清甜甘爽。
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广东潮汕春菜排骨煲的用料

排骨 340克	春菜 500
冬菇 20克	蒜头 5克
姜丝 5克	瑶柱 15克
虾米 4克	普宁豆酱 10克
盐 3克

广东潮汕春菜排骨煲的做法

步骤1

春菜和排骨洗干净，春菜比较大，菜叶和菜梗切开，菜梗切段，蒜头切瓣，姜切丝，冬菇切瓣备用，

步骤2

添可智能料理锅里加入排骨焯水；

步骤3

捞起排骨，倒掉浮沫水

步骤4

锅里再次加入排骨和清水煲10分钟

步骤5

把排骨和排骨汤到汤碗中备用；

步骤6

锅里加入姜丝，蒜头爆炒香

步骤7

再加入冬菇，瑶柱，虾米，普宁豆酱炒香

步骤8

倒入备用排骨汤煲5分钟；

步骤9

再加入春菜煲5分钟即可完成：

步骤10

成品1

步骤11

成品2

步骤12

成品3

步骤13

成品4

步骤14

成品4

步骤15

成品5

广东潮汕春菜排骨煲的烹饪技巧

1:最后出锅后喜欢咸的可以加点盐调味，建议不用加，这样的排骨煲清甜甘口，非常适合春天潮湿天气吃用。 2:纯冬菇和瑶柱可以买干也可以买新鲜的。 3:最后盖锅盖煲春菜时候5分钟比较软糯入口，老人家比较适合，想爽口点3分钟就可以了。 4:春菜有季节性的，买到比较老时候，建议最后煲时候可以适当调整延长时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-21

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分类：煲锅具料理锅辣姜汁味

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