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正文
大家都知道,油吃多了没好处,毁心脏又毁血管,但是,在很多食品中还有一种常见物质害人不浅,他就是反式脂肪!
图片来源:科学家庭育儿原创
这个东西存在的意义就是:让食物更美味。
而美味的代价是:每年有 50 多万人因摄入反式脂肪而死于心血管疾病。
早在 2018 年,世界卫生组织就呼吁各国政府采取措施,5 年内彻底消除食品中的人造反式脂肪!
来源:央视财经
随着这股消灭 " 反式脂肪 " 的大风刮起来,食品生产商纷纷改进生产工艺,现在的食品包装袋上,已经很少能看到这个词了。
但是不挑明了写,还可以给它穿个 " 马甲 " 继续用啊!
何况还有一些咱认为健康的饮食,其实都藏有反式脂肪。
今天科大大就来揪出这些食物中的 " 定时炸弹 "!
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反式脂肪:让娃变胖变傻脾气大!
反式脂肪带来的伤害是长期积累性的,偶尔吃点没啥大问题。
但投喂宝宝就需要谨慎,毕竟我们都不想让宝宝爱上富含反式脂肪的零食,然后无法自拔。
图片来源:科学家庭育儿原创
长期摄入过量的反式脂肪,将会威胁宝宝的生长发育和健康!
1. 让宝宝变胖
有研究发现,反式脂肪在人体内的代谢周期可长达51 天。
什么概念呢,比如一杯奶茶中含有 6.4g 反式脂肪,完全代谢出体外就需要大概 326 天!
2. 让宝宝变傻
反式脂肪更是被称为" 笨蛋脂肪 ",关于这一点,前不久的研究再添实锤:
来源:生命时报
这个 " 笨蛋脂肪 " 会干扰宝宝生长发育过程中对必需脂肪酸的利用,可造成中枢神经系统发育障碍。
3. 让宝宝脾气大
反式脂肪是一种能够明显促进身体炎症的成分,宝宝爱发脾气,也可能和它有关:
真不是科大大不想让小朋友吃甜点零食,而是反式脂肪对人体没有一点好处,吃得越少越好。
2
这些食物,都是 " 披着羊皮的狼 "!
薯条、可乐等经典 " 垃圾食品 ",就算科大大不扒,爸妈们也知道不能给娃多吃。
但是,有些食物我们以为很健康,实际上里面的反式脂肪一点都不少!
✦高温热油炒青菜
家里有不爱吃菜的宝宝,爸妈总会想办法让宝宝喜欢吃,最受欢迎的办法就是——高温热油炒更香!
然而,食用油在高温下容易产生反式脂肪,且加热时间越长,产生的反式脂肪就越多。
图片来源:科学家庭育儿原创
在家烹饪时,建议少用煎、炸,尽量选择蒸、煮、炖、低温炒以及凉拌的调味方式。
而且科大大亲身实践证明,不论多放油还是少放油,炒出的菜味道差别并不大。
✦网红果蔬干
宝宝实在不爱吃瓜果蔬菜,果蔬干是健康零食,宝宝多吃点没关系?
这是科大大扒来的某品牌果蔬干配料表,其中的" 精炼植物油 "意味着有隐藏的反式脂肪!
科大大继续扒,发现几乎每个品牌果蔬干的配料表都含有" 植物油 "这个成分。
植物油只要经过热加工处理,多少都会产生一些反式脂肪,因此这类零食,最好也给娃少吃。
✦花样穿 " 马甲 " 的反式脂肪
植物淡奶油、植物起酥油、植物 XX 油 ...... 都是植物的,是不是听起来挺健康?
就跟上面提到的 " 精炼植物油 " 一样,商家给很多食品披上了 " 植物 " 的马甲,使其看上去很健康。
反式脂肪还有很多其他花花绿绿的 " 小马甲 ",爸妈们给宝宝采购食品时,在配料表中看到这些,都要警惕反式脂肪的存在:
图片来源:科学家庭育儿原创
尤其当这些成分在配料表中越靠前,意味着反式脂肪的含量可能越高,不知不觉间,就多给娃吃了好多 " 笨蛋脂肪 "。
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宝宝需要 " 聪明 " 的脂肪!
宝宝的成长发育需要脂肪,例如学步期的宝宝,其均衡膳食至少要 30% — 40% 的脂肪热量。
脂肪家族庞大,我们要学会吃,并且要给宝宝吃 " 聪明的脂肪 " 才可以。
" 聪明的脂肪 " 富含 Ω -3 脂肪酸,它普遍存在于母乳、深色蔬菜、海产品和豆类食物中。
即使科大大说的都是娃的事儿,也不代表成年人就可以肆无忌惮地吃了!
有研究显示:反式脂肪可造成生育能力下降,不孕率上升哦。
图片来源:科学家庭育儿原创
★本文涉及的相关知识已由专家审核:
李园园:首批中国注册营养师、营养与食品卫生医学硕士、国家高级营养讲师、国家健身营养师(CFDSN),食品与营养专业学习 7 年,营养科普工作 7 年,多家国家级刊物专栏作者。
眼瞅着天气渐渐热了起来,能大口吃西瓜喝汽水的夏天就要来了!
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答题赢好礼!
想让宝宝少吃点零食,哪种做法比较可取?
A. 把所有零食收起来,绝不给娃吃,做个爱吃青菜的佛系儿童。
B. 家长以身作则,跟娃约好,每天只能吃几种、吃一点。
关于宝宝饮食方面问题,你有什么想问或者想分享的吗?留言告诉科大大吧!
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出差 1 周不能陪宝宝 ...
为了哄他,买了 7 袋零食,告诉他:
" 宝宝每天吃一袋,都吃完妈妈就回来啦!"
3 天后,提前回到家 ...
宝宝:" 妈妈果然没有骗我 ...
那些零食我刚吃完,妈妈就回来啦!"
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