春日花花吐司

精品独家

13.4万浏览 4239 收藏

MiYu@创意甜品

＋关注

吐司上的春天～一路生花
参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

春日花花吐司的用料

250克水立方吐司盒 2个	高粉 250克
糖 12克	鲜酵母 9克
奶粉 15克	火龙果粉 2克
甜菜粉 1克	波兰种 25克
牛奶 100克	水 135克
黄油 15克	盐 3克
食用鲜花及菜叶适量

春日花花吐司的做法

步骤1

除黄油、盐之外的所有材料，入厨师机或打面机；

步骤2

打至厚膜状态，加入软化黄油和盐，继续打至十成筋即手套膜状态；

步骤3

收圆，28度，基础发酵40分钟，至2～2.5倍大；

步骤4

分割，260克／个，滚圆，松弛20分钟；剩余可以做老面，冷冻保存；

步骤5

擀长，折3折，松弛20分钟；再擀长，卷起；

步骤6

侧面和表面装饰花草，入250克吐司模；

步骤7

最终发酵，35度，湿度75％，至8分满，表面再补充花花；

步骤8

入炉，每个烤箱温度不一，为避免上色严重，上、下火均比正常烤吐司温度低30度左右，黑色水立方吐司盒，25分钟；

步骤9

出炉，震一下，移至网架晾至手温；来个美美哒合照～

春日花花吐司的烹饪技巧

绿色面团高粉250 糖12 鲜酵9 奶粉15 波兰种25 菠菜汁100 （菠菜叶20克焯水、水80，破壁机打成果蔬汁）牛奶135 黄油15 盐3 计567 波兰种高粉25 水25 鲜酵母1.5 装饰：三色堇、樱桃花、香菜、苔菜叶、蒲公英…花草一定选择可食用的喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-24 · 山东省

©本菜谱的做法由 MiYu@创意甜品编写，未经授权不得转载

分类：早餐加餐烤电器厨师机

MiYu@创意甜品

一起来分享给朋友们看看吧：