3 月 22 日，益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司（以下简称 " 金龙鱼 "）发布 2023 年年度报告。2023 年公司实现营业收入 2515.24 亿元，归属于上市公司股东的净利润为 28.48 亿元。尽管 2023 年消费需求复苏不及预期，但公司继续深化主营业务的布局与发展，其重点发力的中央厨房项目展现出蓬勃的发展势头，有望成为公司未来发展的新引擎。

3 月 21 日，市场监管总局联合教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）。这是首次在国家层面明确了预制菜的定义和范围，强化了预制菜行业标准体系建设和食品安全监管。

对此，金龙鱼表示，这一份全国通用的标准，对行业具有更完整和更清晰的指导意义，有利于提高行业进入门槛、加强政策监管、保障行业健康有序发展。

据悉，除中央厨房外，金龙鱼通过发挥品牌、渠道、规模、研发、人才等优势，秉承营养、健康、安全、美味的研发理念，扩展产业布局，如补充和丰富调味品，进军羽蛋鸡养殖领域等，进一步延伸产业链条。

业内人士表示，当前消费环境由复苏转向快速发展的态势下，金龙鱼具有长期效应，前瞻性地布局多元产业，积极响应国家政策，未来成长空间巨大。

央厨项目陆续落地

在宏观消费环境承压背景下，受产品价格下跌、原材料价格维持相对高位等不利因素影响，2023 年金龙鱼营业收入虽较上一年略下降，但公司厨房食品、饲料原料和油脂科技产品的销量较上一年年增长较好，其重点发力的中央厨房项目也在各地有序进行，展现出良好的发展势头。

财报显示，截至 2023 年 12 月 31 日，金龙鱼在全国拥有 79 个已投产生产基地，并在淮安、启东、荆州、吉安等地新建多个生产基地。公司多个生产基地临近原材料产地、港口、铁路或终端市场，有利于降低生产成本，保证产品质量，同时节约了公司生产运营的物流成本。

中央厨房项目是金龙鱼近年来重点发展的业务板块之一，有望为公司的持续发展注入新的活力。近年，金龙鱼前瞻布局的中央厨房项目陆续落地。

据悉，与行业内生产预制菜产品的企业不同，金龙鱼打造的是一个开放式的央厨园区。在央厨生产园区内，金龙鱼不仅自主加工中央厨房产品，还积极引进其他中央厨房加工企业及产业链上下游的相关企业，在园区实现原料采购、实验研发、产品仓储、物流运输、销售渠道以及公共配套设施等资源共享的目标。通过这一模式，充分发挥园区规模优势，构建了高效、协同的中央厨房园区生态体系。

金龙鱼依托公司自有的油、米、面、调味品等原料产品，以及在全国布局、原料采购、产品研发、加工制造、物流配送、销售渠道等方面形成强大的整合优势和竞争力，将赋能中央厨房的预制菜业务。随着产能逐步释放，有望拉动营收增长，为未来公司业绩打造新的增长点。

2023 年 2 月，兴平央厨园区开始启动供餐，下半年，廊坊央厨项目进入了试生产阶段。9 月，金龙鱼首个项目杭州丰厨承担了杭州亚运会、亚残运会果蔬加工中心的重任，进一步提升了丰厨的品牌知名度和影响力。此外，沈阳、昆山、广州等项目正在建设中。

自预制菜被写入中央一号文件以来，行业受到密切关注，进入飞速发展阶段。但由于目前缺乏详细标准，参与企业良莠不齐，消费者对于食品安全方面还有诸多担忧。此时，六部门联合发布的《通知》对行业提出了更加现代化、标准化的要求，对倒逼行业升级、引导行业健康发展无疑有着重要意义。

金龙鱼表示，公司愿发挥规模企业示范引领作用，不断提升技术水平，完善产品质量，进而实现行业整体的提质升级，共同推动中国食品工业的高质量发展。

多元业务深入发展

事实上，除了中央厨房，金龙鱼还通过发挥品牌、渠道、规模、研发、人才等优势，秉承营养、健康、安全、美味的研发理念，持续扩展产业布局的深度和广度，致力于成为中国最具代表性的综合性食品集团。

例如，调味品方面，阳江基地顺利投产，调味品与现有的油、米、面等产品都息息相关，是对现有产品类别的补充和丰富。金龙鱼依托品牌效应与规模效应，通过研发技术与广泛的分销网络优势，有望在调味品市场上占据一席之地。

此外，金龙鱼还进军羽蛋鸡养殖领域，进一步延伸产业链条。蛋鸡业务与公司现有业务具有互补性，蛋鸡业务能够有效利用现有原料以及渠道优势，进一步整合上下游产业链，为客户提供更加优质的服务。2023 年 9 月，金龙鱼首家蛋鸡养殖项目在南宁正式运行；12 月，重庆 300 万羽蛋鸡养殖产业园奠基开工。

在财报中，金龙鱼提到，公司通过多产线综合经营的模式在一定程度上可以减少单一产线可能带来的经营波动，同时也在积极布局新的高增长和互补性业务，如中央厨房、酱油、醋、酵母、植物肉等业务，不断扩充厨房食品的品类并有效降低生产、物流及营销成本。

前瞻性地布局多元产业，积极响应国家政策，不断挖掘新的增长点，金龙鱼正稳步迈向更加广阔的发展道路，其未来的发展前景值得期待。

陈姗 / 文