春天来了，不少小伙伴又把减肥提上了日程，南京市第二医院营养科医师肖瑶提醒大家，追求健康体魄固然正确，但切莫盲目，掉入减肥 " 陷阱 "。

减肥 " 陷阱 "1 ——只看体重数字

体重管理的目的是控制脂肪，降低体脂率，因此体重数字并不是最重要的，体脂率和体围才是。不要过度追求单纯的体重下降，体脂率下降才算真的减重。BMI 在 18.5～23.9 之间都是正常体型。

通过营养健康均衡的饮食，提高身体基础代谢率，降低体脂率，配合正确的运动，增加肌肉质量，改善身体线条，健健康康瘦下来才是正确的减肥方式。

减肥 " 陷阱 "2 ——体脂率不是越低越好

很多人在了解到体重和脂肪的关系后就开始盲目追求低体脂率，但体脂率并不是越低越好。体脂率太低，皮下脂肪过少，容易出现皱纹和皮肤下垂，同时还会影响正常排卵，导致月经紊乱。体脂率过高也不好，可能增加心脑血管疾病、糖尿病以及癌症的发病率，体脂肪过多的女性可能出现月经紊乱、多囊卵巢综合征的情况。因此，体脂率过高或过低都不太好，维持在正常范围内最合适。

减肥 " 陷阱 "3 ——节食减肥

虽说提到减肥大家都说要 " 管住嘴 "，但具体如何 " 管住嘴 " 也要遵循科学的方式方法，首先明确一点，不能节食减肥，否则越减越肥。

节食减肥确实能收获短期效果，但并不是科学持久的减肥方式。节食会导致营养失衡，短期减下来的不是脂肪，而是肌肉和水分。而节食因为蛋白质摄入严重不足，导致基础代谢率低。基础代谢率一旦降低，人体消耗热量变少，热量就很容易堆积在体内。另外节食带来的基础代谢率降低，让节食人群在恢复正常饮食后，陷入吸收高、消耗低的状况，反弹是必然的。

减肥 " 陷阱 "4 ——不吃肉，光吃素

一到春天、夏天，很多人为了减肥就开始只吃水煮青菜不吃荤、不吃肉，其实，肉是最好的蛋白质来源，瘦肉类的碳水化合物含量反而较低。

这些肉对减肥更加友好：鸡肉、鱼、虾、瘦牛肉（瘦肉蛋白质含量大于肥肉，肥肉主要是脂肪）。确保每一顿都要有优质蛋白质，蛋白质可以及时修复身体组织，是肌肉量的保证。长期不吃肉，蛋白质的匮乏会让肌肉流失，基础代谢率降低。所以，就算是减肥，我们也要吃一些 " 肉 "！

建议成人每天至少食用 1 个鸡蛋、1 盒牛奶（乳糖不耐受者可选择酸奶或舒化奶）。在食物选择上多选择鱼虾等水产类、禽类等，或是大豆及大豆制品等富含优质蛋白质的食物。每天应摄入肉类 1～2 两，鱼虾 1～2 两。

减肥 " 陷阱 "5 ——主食吃得越少越好

主食是饮食的基础，摄入量过低会导致碳水化合物供应不足，为了满足能量需要，机体会动用储存的脂肪和蛋白质来补充，长此以往，会引发脏器功能障碍。更重要的是，大脑的能量代谢主要依靠糖代谢，碳水化合物摄入不足不仅潜移默化地影响情绪，还会影响智力。简言之，为了减肥不吃主食，不但会不开心还会变笨。

常常有人在减肥期间以水果代替主食，殊不知，有些水果如葡萄、桃子、芒果、菠萝等，其含糖量高，完全不适合减肥人士。吃过多的高糖分水果，不但不能减肥，还可能适得其反。

通讯员 张诗蕴 现代快报 / 现代 + 记者 任红娟