现代快报讯（通讯员 施亚东 记者 李子璇）近日，为了保障学校的食品安全和营养健康，淮安对食堂的后厨间、备餐间、清洗间、消毒间等重点区域进行网络优化升级，利用专线将食堂的视频数据推送到线上平台，方便政府管理部门、学校、家长实时查看后厨情况，进行全流程监控，通过云存储，并能追溯一周内视频，打造可视化厨房系统。

现代快报记者了解到，这是淮安移动与江苏百斯特食品科技有限公司携手推动厨房信息化 " 明厨亮灶 " 项目升级合作，进一步为学校提供更加透明、安全性高的餐饮服务，让后厨成为可看、可视、可感的放心厨房，积极为企业食品安全管理赋能增效，保障舌尖上的安全。

淮安移动利用 5G、云、专线技术，依托 " 千里眼 " 平台，充分致力于明厨亮灶项目。和传统厨房比较，该平台能够对未戴口罩、帽子，垃圾桶盖未盖、摄像头未开等违规行为进行抓拍识别，并将抓拍数据全量上传至管理平台，预警提醒，有力保障厨房食材操作规范、制作过程透明安全，目前已经完成三所学校的厨房的安装调试。

未来，淮安移动通过不断完善信息化技术助力政府积极推动厨房食品安全建设，进一步提升食品安全意识和防范能力，守护舌尖上的安全。