从 1968 年微波炉首次在 SIAL Paris 上亮相、到 1980 年的冷冻薯条和低脂黄油、1984 年的袋装沙拉、1998 年的大豆牛排和双歧杆菌酸奶 …… 每一项在 SIAL 西雅展（巴黎）上首次亮相的创新产品，都在全球范围内引起了广泛的关注和影响。

作为全球食品饮料行业的风向标，已经走过 60 年的 SIAL 品牌不仅见证了食品行业的创新历程，更推动了全球食品饮料文化的交流与发展。进入 21 世纪，随着全球化的加速和科技的进步，SIAL 品牌将目光投向了东方，于 2000 年进入中国。

作为 SIAL 品牌在亚洲的重要展会，SIAL 西雅国际食品和饮料展览会（上海）自落户中国，就一直秉承着 SIAL 品牌国际性、贸易性、专业性、创新性的基因，2024 SIAL 西雅展 ( 上海）将于 5 月 28 日 -30 日在上海新国际博览中心拉开帷幕，展览面积近 20 万平方米，汇聚全球 70+ 国家和地区的 5,000+ 展商携 350,000+ 展品参展。

冷压果汁、植物肉、超级食物、3D 食物打印技术等新消费产品和技术在 SIAL 西雅展（上海）亮相后，都曾引领了食品饮料消费新趋势。作为一个寰宇美食的全球性贸易展会，SIAL 西雅展（上海）不仅为亚洲乃至全球的食品饮料企业提供了一个展示创新成果、探索市场和促进商贸合作的国际化平台，更推动了全球食品贸易的高质量发展。

每一年的 SIAL 西雅展（上海），都是一场关于食品创新、健康生活和可持续发展的盛会。站在进入中国 24 年的时间节点上，SIAL 西雅展（上海）将携手 2024 年 SIAL 西雅展（深圳），以崭新的姿态迎接全球食饮企业和行业人士，为全球食品饮料行业带来更多的创新与惊喜。

01、立足国际化：启航向世界

1964 年，SIAL 国际食品和饮料展览会在法国巴黎首次举办，标志着一个全新食品饮料展览时代的开启。

首届 SIAL 国际食品和饮料展览会汇聚了来自 26 个国家的专业人士和美食家，这一国际性的平台不仅展示了 SIAL 品牌的影响力，也体现了食饮行业全球化的趋势。经过六十年的不断创新，巴黎 SIAL 母展每届能够吸引来自 200 个国家和地区的展商和观众，每届展会有 7000 多家参展商，展出 400,000 件产品。

随着贸易全球化的发展，SIAL 品牌的主办公司法国高美艾博展览集团逐步创建了 "SIAL 全球系列展 "，如上海、深圳、蒙特利尔、多伦多、新德里、雅加达等，形成了覆盖各大洲的展会网络。这种广泛的地理分布不仅展示了 SIAL 的国际影响力，也为全球食品饮料企业提供了一个进入多个市场的平台。

2000 年，SIAL 品牌跨海而来，这标志着 SIAL 品牌国际化战略的重要一步。

SIAL 西雅展（上海）继承了 SIAL 西雅展（巴黎）的国际化基因，并结合中国市场的特点，每年吸引全球 70+ 国家和地区的 5,000+ 展商携 350,000+ 展品参展。伴随 SIAL 西雅展（上海）落户中国，不仅为国内企业提供了一个展示自身产品并与国际同行交流的平台，也为中国食饮行业带来了国际化的视野，如今 SIAL 西雅展（上海）已经成为亚洲乃至全球食品饮料行业的重要展会之一。

除了为全球不同国家和地区的食品生产商、供应商、分销商等提供一个国际合作与交流的机会与平台，SIAL 西雅展（上海）还与多个国家的行业协会、贸易组织以及政府部门建立了合作关系，多国重要政府代表、使领馆官员，以及机构已经确认出席 2024SIAL 西雅展（上海），包括巴西、土耳其、阿根廷、美国、西班牙、韩国、乌拉圭、日本、意大利、智利等。

此外，SIAL 西雅展（上海）的国际合作项目，如主宾国活动，经历了巴西、土耳其、法国、美国、波兰、阿根廷以及欧盟和乌拉圭等，这一活动不仅为参展国提供了展示其食品文化和产品的机会，也为其他国家的买家提供了了解和进入新市场的机会。例如，2023 年的展会上，乌拉圭作为主宾国，成功地将其高品质的肉类产品推介给了中国市场，促进了双边贸易的发展。

02、全球食品贸易的专业性领航者

在全球食品饮料行业中，SIAL 西雅展（上海）以其专业性和国际影响力，已经成为连接全球食品生产商、供应商和买家的重要商贸平台。

除了展会规模的不断扩大，2024SIAL 西雅展（上海）也通过 14 大主题的精心策划，全面覆盖了进口食品、休闲食品、大健康食品、乳制品、粮油及调味品、方便食品、生鲜和冷冻肉、水产品、预制菜、冷冻食材、高端饮品及新茶饮、酒精类品、区域名优食品、加工包装配送，为全球参展商和专业买家提供了一个全方位的交流与交易场所。

2024SIAL 西雅展（上海）既汇聚了休闲网红食品领域里的王小卤、盐津铺子，也有方便食品里的满小饱、食族人、空刻以及好欢螺等品牌 " 黑马 "，此外优质的生鲜和冷冻肉更是汇集了来自世界优质产地的品牌展商 / 协会，包括美国肉类出口协会、澳大利亚、加拿大、巴西、阿根廷、乌拉圭等。

为全球食饮企业搭建贸易交流大平台，推动国际企业 " 走进来 "、中国企业 " 走出去 " 这条路上，SIAL 西雅展始终不遗余力。在 24 年深耕的历程中，在 " 国际化 " 这一 " 金字招牌 " 外，SIAL 西雅展（上海）的专业性也备受业内认可。

一直以来，SIAL 西雅展（上海）的核心之一都是为参展商和专业买家提供高效的商贸对接服务。通过先进的匹配系统和专业的商贸团队，展会确保了供需双方能够快速、准确地找到合适的合作伙伴。这种高效的服务不仅提高了交易的成功率，也为参展商和买家节省了宝贵的时间和资源。

在 2023SIAL 西雅展（上海）中，800 家头部企业作为特邀买家参加商贸配对，整体达成 15000+ 线上线下商务配对及 5500+ 展会现场商务配对。商贸签单金额和数量屡创新高，湖北三天签单上千万，甘肃展团百合单日签单 100 万，吉林展团的农产品三日签单达到 600 万，内蒙古展团肉企业单日签单 100 万美元，广东展团预制菜企业三日签单 150 万美元等等。

此外，SIAL 西雅展（上海）吸引了来自全球的众多专业大买家，不仅以国家展团的身份参展，更组织了专业国际买家团到场采购。美国、西班牙、俄罗斯、新加坡、瑞典、法国等在内的 38 个国际展团亮相 SIAL 西雅展（上海）。其中，来自巴西、阿根廷等国际专业买家团近 5,000 位国际买家现场达成跨国贸易采购订单，实现国际双向贸易流通。

通过 SIAL 西雅展（上海）精准、高效率和定制化的商贸配对服务，为参展商和买家提供了一个高度专业的交流与交易环境。仅在 2023SIAL 西雅展（上海）APBA 巴西动物蛋白协会展会现场，参与的企业成交猪肉和禽肉贸易达 4840 万美金。据悉在今后的一年中，预计为其带来价值约 2.6 亿美金的出口收入。

京东集团表示，"Match Me 供需对接服务非常出色，大买家洽谈间的个性化服务也很新颖。帮助我司提高了工作效率。节约的时间可以用来与意向展商进行深度的洽谈交流。"

高品质、高口碑的背后离不开 SIAL 西雅展（上海）对专业性的不懈追求，从展位设计到专业论坛，从商贸配对到市场趋势分析，SIAL 西雅展（上海）精心策划每一个环节，确保每一位参展商都能在各自的领域内获得最大的展示机会，每一项服务都旨在提升展会的专业性和效率。

SIAL 西雅展（上海）以其专业性和对全球食品贸易的深刻理解，已经成为全球食品饮料行业不可或缺的一部分。随着中国经济的持续发展和国际地位的提升，SIAL 西雅展（上海）将继续在推动行业创新、促进国际交流方面发挥重要作用。未来，SIAL 西雅展（上海）将继续引领食品行业的发展，为全球食饮经济的繁荣做出更大的贡献。

03、食品饮料行业风向标背后的创新之路

SIAL 品牌的 60 年历史，也是一部食品行业创新和发展的缩影。从最初的小型展览到如今的国际大型展会，SIAL 一直是食品饮料行业创新的推动者和见证者。

确实，SIAL 品牌在其 60 年的历史中，不仅见证了食品行业的传统展示，更成为了推动行业创新的重要力量。在 SIAL 的早期，展会主要集中在展示传统的食品和饮料产品。然而，随着时间的推移，SIAL 开始引入更多创新元素，如有机食品、功能性食品、以及各种高科技食品加工技术。这些创新不仅改变了消费者的饮食方式，也引领了食品生产和消费的新趋势。

这些变化反映了全球食品市场的需求和消费者偏好的演变。比如，有机食品的兴起是对健康生活方式追求的回应，SIAL 为这些产品提供了一个展示和交流的平台，帮助有机食品从小众市场走向主流。功能性食品的出现，如富含特定营养成分或具有特定健康益处的产品，也是在 SIAL 展会上得到推广和认可的。这些食品满足了消费者对健康和营养的特定需求，推动了食品科学和营养学的应用。

高科技食品加工技术的应用，如冷压、真空低温干燥、生物发酵等，也在 SIAL 展会上得到了展示和推广。这些技术提高了食品的营养价值，保持了食品的天然风味，同时减少了加工过程中的营养成分损失。

SIAL 品牌的这些创新举措不仅引领了食品生产和消费的新趋势，也为食品行业的发展提供了新的方向和动力。通过不断引入和展示新的产品、技术和理念，SIAL 品牌在全球食品饮料行业中树立了创新的标杆，促进了行业的持续进步和繁荣。

不仅仅是展示最新食饮趋势和科技发展的最新窗口，SIAL 创新大赛更是全球食品行业中一个极具影响力的国际性赛事，旨在表彰和推广那些在食品行业中展现出卓越创新能力的产品，这个大赛不仅是对食品创新的一种认可，也是推动食品行业发展和科技进步的重要平台。

例如，在第十七届 SIAL 创新大赛中，内蒙古伊利实业集团股份有限公司的 " 芥末海苔口味脆皮雪糕 " 获得了金奖，南澳大利亚食品公司的 " 乳铁蛋白苏打水 " 荣获银奖，新昇行有限公司的 " 植物切片素牛肉 " 获得了铜奖。

除了 SIAL 创新大赛，SIAL 峰会论坛也已成为全球食饮行业重要活动的交流平台。它除了为行业人士提供了一个了解最新市场趋势、科技创新、政策法规等信息的平台，同时也为促进全球食品贸易和合作提供了机会。

第六届 SIAL 世界食品产业峰会将于 5 月 28 日 -30 日与 SIAL 西雅展（上海）同期举办，以 " 凝聚全球力量，探索可持续路径 " 为主题，本届 SIAL 世界食品产业峰会将举办涵盖新零售、供应链、肉类、进口食品、饮品、营养健康食品在内的主题论坛。通过这样的峰会，可以加强国际合作，促进食品行业的创新与升级，为中国乃至全球的食饮产业注入新的活力。

除了 SIAL 西雅展（上海）之外，SIAL 西雅展（深圳）也将于 2024 年 9 月 2 日至 4 日盛大开启，地点选在深圳会展中心（福田）。这一展会将成为华南地区食品饮料行业的全品类交易盛会，预计将迎来来自全球 43 个国家和地区的逾 1,500 家参展商，以及超过 67,000 名行业专业人士。展会精心策划了十四大主题专区，与上海展形成互补，全面涵盖食品饮料行业的众多领域。

我们不仅对过往的辉煌成就引以为傲，更对未来充满期待。SIAL 西雅展（上海）和 SIAL 西雅展（深圳）将在中国这片热土上扎根成长，构筑起中国与世界食品饮料行业沟通的坚实桥梁。我们期望与全球的食品饮料企业共同迈进，携手开启一个更加兴盛的新时代。