耙耙柑可以说是柑橘类中的一个网红水果，这几年也是红遍朋友圈的水果。

为什么四川人将这个看见称为耙耙柑，这是因为四川的方言中耙字的代表着“软”的意思，这个“耙”字非常形象得形容了成熟之后的春见柑橘出现的皮和果肉分离现象，拿在手里非常的软，感觉捏起来软趴趴的，“粑粑”二字可以生动贴切地表达出了它的果肉松软、入口即化的特征，所以人们才会亲切地把春见柑橘叫作“耙耙柑”。

耙耙柑的果皮非常软，也好剥皮，轻轻一剥果皮与果肉分离，果肉细腻无渣，汁水充盈。

四川还有另一种水果丑橘，和耙耙柑长得如双胞胎一样，很多人傻傻分不清两者的区别，今天就在这里和大家小小科普一样。

首先是外形：耙耙柑是软和的，而丑橘是个硬汉子，果皮粗糙，果肉脆嫩，大部分果子有凸起，都带日本血统，耙耙柑和丑橘都是日本培育出来的，不同的是耙耙柑清见与F-2432桠柑的杂交品种，丑橘是清见和桠柑的杂交后代。其次从口感来说，耙耙柑更甜；最后是价格，耙耙柑的售价明显比丑八怪高，当然要提防一些黑心水果店，把丑八怪按照耙耙柑的价格来卖，大家千万要注意哦！

即然耙耙柑又名春见，顾名思义，春见肯定是春天里相见的果子了，每年的4月开花结果，9、10月果子逐渐上色，12月果子逐渐成熟，春节期间大量上市，春节过后，也就是现在，果子到达了甜度的鼎盛时期，而为了吃到这个正宗的粑粑柑几乎要耐心等待一年之久。

这是我今天拿到手的耙耙柑，一个有二百多克，拳头大小，颜色亮丽夺目，果皮真的是我吃过的柑橘类水果中最好剥的橘子了，果然现在是最甜的时候，剥开后吃了一个后完全停不下来，果肉细腻无渣，甜滋滋水嫩嫩，吃几个耙耙柑把一上午的喝水量都省掉了。

可以看到果肉深橙色，脆嫩多汁，襄壁薄极化渣，风味浓郁，酸甜适口；

不夸张地说，果肉饱满汁水充盈，味道甜中带微酸，真的是细腻无渣，酸甜适口，甜到一点也不过份；

看见原产于日本，后来引入到国内，再经过中国的专家针对国内的种植环境进行改良之后，目前主要种植在四川等地，而四川眉山素有“柑橘之乡”的美称，这里柑橘的种植有几十年的历史，从早年的脐橙到现在风靡全国的不知火（丑柑），爱媛，再到春见，都是来自眉山。

耙耙柑的口感也得益于它的生长环境，眉山位于岷江中游和青衣江下游之间，加上盆地的地势，形成温暖湿润的亚热带季风气候，加上黄泥土壤，成为柑橘的“风水宝地”。在这里成长的春见，果皮光亮易剥，果肉细滑软嫩，吃起来清甜多汁，绵软不失Q弹感。

提醒注意：

1、粑粑柑的果皮和果肉之间会有空鼓，是因为它的果子比较大，这个属于正常；

2、耙耙柑有一个褪酸的过程，收到后可以再放两天，会回糖变得更甜。另外它的储存时间很长，放到冰箱里冷藏可以放一个月。

有间食堂找到了来自眉山的看见耙耙柑，

当季水果新鲜产地直发，新鲜甜蜜值得尝试。